Hubert Cochon de Lapparent plus connu sous le nom de Hubert de Lapparent, né le 19 avril 1919 à Strasbourg et mort le 14 septembre 2021 à Paris, est un acteur français, principalement comédien de petits rôles.
Hubert Cochon de Lapparent est le fils de Jacques Cochon de Lapparent, géologue, professeur à la Sorbonne, pétrographe et minéralogiste, et de Marcelle Sainte-Claire Deville.
Du côté paternel, outre son père Jacques, il descend notamment du géologue de renom Albert Cochon de Lapparent. Il appartient à la branche cadette de la famille Cochon, originaire de La Rochelle, qui a été titrée comte sous le Premier Empire.
Du côté maternel, il descend de nombreux savants tels que Henri, Émile et Charles Sainte-Claire Deville. La famille Sainte-Claire Deville est originaire de Bergerac en Périgord.
Né à Strasbourg au sein d'une fratrie de dix enfants, il commence sa carrière théâtrale au conservatoire de cette même ville durant l'entre-deux-guerres. En 1940, il participe à la Résistance en rejoignant l'armée secrète à Albi. Durant la Libération, il rejoint la 1re Armée.
Après guerre, il est présenté au cinéaste Henri-Georges Clouzot, qui lui octroie un petit rôle dans Manon en 1948, et obtient son premier vrai rôle au cinéma dans Gervaise en 1955.
Il jouera au théâtre dans une cinquantaine de pièces et on le retrouvera à la télévision et dans de grands films du cinéma français, dont La Traversée de Paris (1956), L'Eau vive (1958), Paris brûle-t-il ? (1966), L'Armée des ombres ou encore Fantomas contre Scotland Yard (1967). Il fit aussi de nombreuses interventions à la radio.
Il prend sa retraite à la fin des années 1980 et pratique la sculpture jusqu'à ce qu'il perde la vue.
Il devient centenaire au 19 avril 2019.
A sa mort, le 14 septembre 2021 à Paris, à l'âge de 102 ans, Hubert de Lapparent est le doyen des acteurs français. Ses obsèques se tiennent au cimetière de Saucats (Gironde).
1947 : Les Plaideurs de Racine, mise en scène André Reybaz, Centre dramatique de l'Est Colmar
1951 : Volpone de Stefan Zweig et Jules Romains d'après Ben Jonson, mise en scène Hubert Gignoux, Centre dramatique de l'Ouest
1956 : Marée basse de Jean Duvignaud, mise en scène Roger Blin, Théâtre des Noctambules
1958 : Les Murs de Palata d'Henri Viard, mise en scène Georges Douking, Théâtre du Vieux-Colombier
1959 : Tueur sans gages d'Eugène Ionesco, mise en scène José Quaglio, Théâtre Récamier
1960 : Les Cochons d'Inde d'Yves Jamiaque, mise en scène de l'auteur, Théâtre du Vieux-Colombier
1961 : Spéciale Dernière de Ben Hecht et Mac Arthur, mise en scène Pierre Mondy, Théâtre de la Renaissance
1963 : Don Bertrand de Cigarral de Thomas Corneille, mise en scène Francis Morane, Festival de Barentin