Harry Saltzman (né Israel Harris Saltzman) est un producteur et scénariste canadien né le 29 octobre 1915 à Sherbrooke (Québec, Canada), mort le 28 septembre 1994 à Neuilly-sur-Seine (France).
Il a notamment produit les neuf premiers films de la série James Bond en partenariat avec Albert R. Broccoli. En 1974, en raison d'importantes difficultés financières, il fut contraint de vendre les droits de la franchise au studio United Artists.
Harry Saltzman est né à Sherbrooke le 29 octobre 1915. Il est le fils de Abraham Saltzman et de Dora Horstein. Ses parents étaient des immigrants juifs originaires du Royaume du Congrès. Saltzman grandit au Nouveau-Brunswick. À l'âge de 15 ans, il fugue et intègre rapidement un cirque. En 1932, il s'installe à Paris pour étudier les sciences politiques et l'économie. Il y rencontre plus tard le réalisateur René Clair, pour lequel il travaille comme assistant réalisateur sur le film La Belle Ensorceleuse.
En 1942, il signe avec la troupe Fanchon and Marco qui lui sert d'agent afin de décrocher des rôles dans des films
1956 : Whisky, vodka et jupon de fer (The Iron Petticoat)
1958 : Les Corps sauvages (Look Back in Anger)
1960 : Le Cabotin (The Entertainer)
1960 : Samedi soir, dimanche matin (Saturday Night and Sunday Morning)
1962 : James Bond 007 contre Dr No (Dr. No)
1963 : Appelez-moi chef (Call Me Bwana)
1963 : Bons baisers de Russie (From Russia with Love)
1965 : Ipcress - Danger immédiat (The Ipcress File)
1965 : Opération Tonnerre (Thunderball)
1965 : Falstaff (Campanadas a medianoche)
1966 : Mes funérailles à Berlin (Funeral in Berlin)
1967 : Welcome to Japan, Mr. Bond (TV)
1967 : On ne vit que deux fois (You Only Live Twice)
1967 : Un homme de trop (coproducteur)