Guillaume Briat, né le 17 décembre 1966 à Paris, est un acteur français.
Il est connu pour le rôle du roi burgonde dans la série télévisée Kaamelott. Il est également la voix actuelle d'Obélix, l'interprétant notamment dans les deux longs-métrages d'animation d'Alexandre Astier et Louis Clichy, Astérix : Le Domaine des dieux (2014) et Astérix : Le Secret de la potion magique (2018), ou encore dans les jeux vidéos Astérix et Obélix XXL 3 et Baffez-les tous.
De ses premiers pas dans une pièce de Labiche à Hélène Cixous auteure rigoureuse du Théâtre du Soleil chez Ariane Mnouckine où il passe trois années.
De Jean-Jacques Beineix, sa première expérience cinématographique en 1988, à sa rencontre avec Alexandre Astier en 2005 avec qui il travaille sur la série Kaamelott puis Kaamelott le film sorti en 2021.
Fidèle Alexandre Astier lui propose en 2013 d’être la voix d’Obélix dans deux adaptations de la bande dessinée pour le cinéma.
Au milieu de ces projets, plusieurs courts métrages, avec lesquels il obtient deux prix d’interprétations, dont un, au festival international de Clermont-Ferrand pour son rôle principal.
La Villégiature de Carlo Goldoni, mise en scène de Claudia Morin
Tapatoudi, création collective, mise en scène d'Anouch Paré
Une dernière soirée de carnaval de Carlo Goldoni
3,2,1 chantez, revue fantaisiste des années 1950
Le Chat botté de Jean-Claude Grumberg, mise en scène de Jean-Claude Penchenat (Théâtre du Campagnol)
Macbeth de William Shakespeare, mise en scène de Régis Santon
Phiphi, opérette de Willemtz et Sollar, mise en scène d'Olivier Bezenech
Tambours sur la digue, mise en scène d'Ariane Mnouchkine (Théâtre du Soleil)
Et soudain, des nuits d'éveil, mise en scène d'Ariane Mnouchkine (Théâtre du Soleil)
Tout est bien qui finit bien, mise en scène d'Irina Brook (Festival d'Avignon)
Jo d'Alec Coppel, mise en scène Benjamin Guillard, théâtre du Gymnase
1989 : Roselyne et les Lions, de Jean-Jacques Beineix : Matou