Guillaume Auguste Peltzer, né à Verviers le 18 août 1831 et mort à Verviers le 20 mars 1893, est un homme politique belge.
Guillaume Auguste Peltzer est le fils d'Henri Édouard Peltzer, négociant et manufacturier, et de Johanetta Manskopf. Marié avec Lucie Bacot puis avec Hélène Gay, il est le beau-père de Pierre Orts.
Conseiller communal de Verviers : 1864-1869, 1871-1887
Conseiller provincial de Liège : 1871-1872
Membre de la Chambre des représentants de Belgique : 1872-1892
Membre du Sénat belge : 1892-1893
Jean-Luc DE PAEPE en Christiane RAINDORF-GERARD, Le Parlement Belge, 1831-1894. Données biographiques, Brussel, Académie royale des sciences, des lettres et des beaux-arts de Belgique, 1996
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