Angelo Eugenio Dorfles, dit Gillo Dorfles, né le 12 avril 1910 à Trieste (Autriche-Hongrie, actuellement en Italie) et mort le 2 mars 2018 à Milan, est un critique d’art, peintre et philosophe italien.
Gillo Dorfles naît à Trieste d'un père gorizien et d'une mère génoise. Dorfles est diplômé en médecine, complété d'une spécialisation en psychiatrie.
Il est professeur d'esthétique aux universités de Trieste, Milan et Cagliari. En 1948, il est cofondateur du MAC (Movimento Arte Concreta), avec les artistes Atanasio Soldati, Galliano Mazzon (it), Gianni Monnet et Bruno Munari. Ses peintures sont exposées dans deux expositions personnelles tenues à Milan en 1949 et 1950 et ainsi dans de nombreuses expositions collectives du MAC dans les années 1950.
En 1956, Dorfles cofonde l'ADI (Associazione per il Disegno Industriale).
Il reste en activité jusqu'à sa mort, le 2 mars 2018 à Milan, six semaines avant son 108e anniversaire.
Elogio della disarmonia: arte e vita tra logico e mitico, Nuova edizione, Milan, Skira, 2009
L’intervallo perduto, Milan, Skira, 2006
Le oscillazioni del gusto: l’arte oggi tra tecnocrazia e consumismo, Milan, Skira, 2004
Nuovi riti, nuovi miti, Milan, Skira, 2003
Artificio e natura, Milan, Skira, 2003
Conformisti: la morte dell’autenticità, Rome, Castelvecchi, 2009
Fatti e fattoidi: gli pseudoeventi nell’arte e nella società, Rome, Castelvecchi, 2009
Horror pleni: la (in)civiltà del rumore, Rome, Castelvecchi, 2008
Arte e comunicazione: comunicazione e struttura nell’analisi di alcuni linguaggi artistici, Milan, Mondadori Electa, 2009
La (nuova) moda della moda, Milan, Costa & Nolan, 2008
Lacerti della memoria: taccuini intermittenti, Bologne, Compositori, 2007
Discorso tecnico delle arti, Milan, Marinotti, 2004
Il divenire delle arti, Milan, Bompiani, 2002