George Eads, né le 1er mars 1967 à Fort Worth (Texas), est un acteur américain.
George Eads suit des études à la Belton Hight School où il excelle dans les disciplines sportives, le football américain et le basket-ball, notamment. Parallèlement, il est inscrit dans un club de théâtre mais n'envisage pas encore son avenir dans la comédie. Son diplôme de marketing en poche, il décide d'enseigner le théâtre et de développer son parcours professionnel dans cette voie.
En 1996, il joue le rôle de Nick Corelli dans le feuilleton télévisé Savannah puis tourne quelques épisodes de la série Urgences.
Il est surtout connu pour sa participation à la série Les Experts, dans laquelle il a incarné durant quinze ans (2000-2015) l'agent Nick Stokes, enquêteur à la police scientifique de Las Vegas.
Depuis 2016, il tient le rôle de Jack Dalton, dans le remake de la série culte : MacGyver. Il met néanmoins un terme à ce rôle en 2019 en invoquant des raisons familiales.
1995 : Drôle de chance (Strange Luck) (1 épisode) : J.R. Dean
1996 : Fausses Apparences (The Ultimate Lie) (téléfilm) : Ben McGrath
1996 - 1997 : Savannah : Nick Corelli
1997 : Beauté criminelle (Crowned and Dangerous) (téléfilm) : Riley Baxter
1997 - 1998 : Urgences : Greg Powell
2000 : Le Prix de l'éternité (The Spring) (téléfilm) : Gus
2000 : Grapevine (en) (5 épisodes) : Thumper Klein
2000 - 2015 : Les Experts (335 épisodes) : Nick Stokes
2002 : Just a Walk in the Park (en) (téléfilm) : Adam Willingford
2002 : Second String (en) (téléfilm) : Tommy Baker
2003 : Monte Walsh (en), (téléfilm) : Frank "Shorty" Austin
2004 : Evel Knievel (téléfilm) : Evel Knievel
2004 : La Nouvelle Ligue des justiciers (Justice League Unlimited) (1 épisode) : capitaine Atom (voix)