Gaudéric, Gaudérique de Viéville, ou Gaudry (en catalan : Galderic [gald.rik] ) (Vilavella, actuel Saint-Gaudéric, comté de Carcassonne, vers 820 - Saint Martin du Canigou, Conflent, 900) est un saint de l'Église catholique, fêté le 16 octobre. C’est un paysan du IXe siècle qui, avec ses deux frères, cultivait les terres d'un propriétaire. Il défendit les droits des paysans, les protégeant des abus et des mauvais traitements des seigneurs. Il est le patron des agriculteurs catalans. On l'invoque pour obtenir la pluie parce qu'il avait fait jaillir du sol une fontaine.
Le nom de « Galderic » est dérivé de la langue allemande « Gaut » qui signifie « Dieu » et « Éric » qui signifie « Serviteur ».
On pourrait traduire le nom par « celui qui est au service de Dieu ».
Gaudéric est mort en odeur de sainteté et, est enterré dans le monastère de Sant Martí del Canigó. Une série de miracles lui est attribuée et il est canonisé en 990 lors du concile de Narbonne par l’évêque Raymond II de Toulouse.
Sa fête est le 16 octobre. Il est le saint patron du Roussillon, du Conflent, du Vallespir et de Perpignan. Il est également le patron originel des agriculteurs catalans, jusqu'à son remplacement par Saint Isidore le Laboureur à partir du XVIIe siècle en Catalogne Sud. Toutefois, aujourd'hui il est encore vénéré par les paysans des deux côtés des Pyrénées.
Il est fréquent de rencontrer le prénom Gaudéric ou Galdric en Catalogne Nord[réf. nécessaire].
Pendant la Guerre des faucheurs, la France envahit les comtés catalans.
Le 5 juillet 1654, craignant pour les reliques du saint, les moines du Conflent les emmenèrent par des chemins de montagne jusqu'à l'église du monastère roman de Sant Pau del Camp de Barcelone. Les moines sont arrivés avec les reliques à Barcelone le 18 juillet, lors de l'organisation d'une procession solennelle présidée par les conseillers municipaux. Après la signature du Traité des Pyrénées, par lequel Philippe IV de Castille et III d'Aragon cédait à Louis XIV les comtés nord-catalans, les reliques de Saint Gaudéric retournèrent au Canigou, en passant, après sécularisation, par la Cathédrale de Perpignan.
Depuis le 16 octobre 2013, une relique de saint Galderic peut être vénérée dans l'église paroissiale de l'ancien monastère bénédictin de Sant Pau del Camp à Barcelone, grâce à une donation de l'évêché d'Elne-Perpignan.
Elle est conservée à l'intérieur d'une urne créée par l'artisan maître Joan Vallve i Benach.
Saint Laurent de la Salanque : Dans l'église paroissiale Saint-Laurent, on peut voir une statue reliquaire peinte. Le piédestal se présente comme un garde qui contient des reliques (XIXe siècle).
Saint Feliu d'Amont : L'église comporte un buisson doré de reliques en images, arbustes et buissons de graisse[incompréhensible]. La relique était à l'arrière du crâne[incompréhensible]. Au sud du coffret figurent le nom du sculpteur et la date de relocalisation de l'œuvre. Le reliquaire est l'œuvre du sculpteur François Boher né à Villefranche-de-Conflent en 1769.
Rivesaltes : On y voit une statuette reliquaire en bois peint de saint Gaudéric. Le pilier rectangulaire de la statue est traversé par un médaillon qui contient ses reliques (XIXe siècle).
Un document, fragment du sermon pour la fête de Sant Galderic écrit par l'abbé Oliba entre 1018 et 1046, est conservé au Musée épiscopal de Vic (fichier de capituler, pièce XIII-6).
À Barcelone, le Patronat de Sant Galderic, maintient la continuité de la dévotion des paysans catalans depuis 900 et organise une messe en son honneur. Dans l'église paroissiale de Sant Pau del Camp à Barcelone, le Patronat célèbre une messe en son honneur à 20 heures, au cours de laquelle on chante les goigs du saint. Les cadeaux sont présentés avec un brin d'épi de blé et une copie du goig publiée à l'occasion de la fête. Un gâteau, coca de panoli, et du vin ranci sont servis à tout le monde.
Après la dictature franquiste, en remerciement pour la liberté apportée par les institutions démocratiques et en résonance avec le grand mouvement de récupération de la langue et de la culture catalanes, le culte de saint Gaudéric comme patron des paysans est repris dans toute la Catalogne. La commune de La Tallada d'Empordà clame avoir été la première à récupérer la tradition en 1987. Parmi celles qui viennent de le faire figurent :
Vallverd d'Urgell : messe de Sant Galderic à l'église de Sant Miquel Arcàngel.
Esponellà, Serinyà, Porqueres, Fontcoberta : fête de jumelage paysan entre les villes voisines pour Sant Galderic.