Gaétan Laborde, né le 3 mai 1994 à Mont-de-Marsan, est un footballeur français évoluant au poste d'avant centre ou d'ailier à Diriyah Club.
Gaëtan Laborde voit le jour à Mont-de-Marsan, dans les Landes, le 3 mai 1994. En 2000, alors âgé de six ans, il rejoint le Stade montois, club de sa ville natale. Il y est formé pendant huit ans avant de rejoindre en 2008 le grand club de l'Aquitaine, le Girondins de Bordeaux.
Repéré lors du grand tournoi du Pouy, il signe l’année d’après à Bordeaux. Il y finit sa formation jusqu'en 2011.
FC Girondins de Bordeaux (2011-2018)
Débuts avec la réserve (2011-2013)
En 2011, une nouvelle étape dans la carrière de Laborde débute. Il rejoint l'équipe réserve des Girondins de Bordeaux. Malgré des débuts nuancés et assez décevants, il conclut un bon exercice 2012-2013 avec sept buts à son compteur en CFA. Le 31 mai 2013, il dispute avec le FC Girondins de Bordeaux la finale de Coupe Gambardella contre Sedan, il marquera l'unique but de la rencontre (1-0) et permet à son équipe de gagner la coupe. Ses bonnes prestations lui valent d'être lancé par Bordeaux dans le bain professionnel.
Prêt encourageant au Red Star (2013-2014)
Laborde est tout d'abord prêté au Red Star FC pour la saison 2013-2014. Le club évolue alors en National. Le jeune attaquant ne tarde pas à prendre ses marques au club rouge. Son agilité devant le but est clairement révélée, finissant avec quatorze buts.
Saison en demi-teinte avec le Stade brestois puis éclosion avec Clermont Foot (2014-2016)
Il est de nouveau prêté pour la saison 2014-2015, en juillet 2014, cette fois au Stade brestois 29. Là, il éprouve des difficultés à se faire une place de titulaire indiscutable de l'attaque. Le club breton ne l'utilise pas souvent et ses statistiques s'en ressentent. Néanmoins, Laborde marque deux buts et délivre deux passes décisives en championnat.
Au début de la saison 2015-2016, Laborde est de retour à Bordeaux. Il revient en équipe B où il prend part à dix rencontres pour un but. En décembre 2015, il s'illustre en Ligue Europa en marquant contre le Rubin Kazan. Trois jours plus tard, Laborde fait ses débuts en Ligue 1 contre Angers où il remplace Diego Rolan en fin de match. Pourtant, le club le prête pour la troisième fois.
En janvier 2016, Laborde arrive alors en Auvergne, au Clermont Foot 63. Malgré la présence en attaque de Famara Diedhiou, il parvient à se montrer décisif à chacune de ses apparitions. Lors de la 32e journée, le buteur réalise un doublé contre Créteil. Ainsi, son bilan est positif, ayant fait trembler les filets huit fois en dix-huit rencontres de Ligue 2. Cette fin de saison l'a révélé aux yeux du public et de nombreuses équipes se penchent sur l'attaquant bordelais. Laborde, sachant les médias sur lui, explique : « Je reste concentré sur ma fin de saison. Je veux faire gonfler mes statistiques, faire gagner l’équipe et pourquoi pas l’aider à monter. Je ne me fixe pas d’objectif. On verra ce qu’il se passe ».
Retour aux Girondins de Bordeaux (2016-2018)
De retour dans son club formateur et après une belle préparation, il trouve le chemin des filets lors de la première journée de Ligue 1 face à l'AS Saint-Étienne. Un but de la tête après un coup franc de Thomas Touré.
Le 16 août 2018, Gaëtan Laborde s'engage en faveur du Montpellier HSC. Le montant du transfert est estimé à 4,5 millions d'euros.
Le 31 août 2021, après trois ans à Montpellier HSC, Gaëtan Laborde s'engage avec le Stade rennais pour une durée de quatre ans, soit jusqu'en juin 2025. Le montant de son transfert est estimé à 15 millions d'euros.
Le 16 septembre 2021, il marque son premier but avec les Rouge et Noir dans le cadre du premier match des phases de groupes de la Ligue Europa Conférence face au Tottenham Hotspur.
Le 22 décembre 2021, à la suite de ses bonnes performances en championnat, il est désigné joueur du mois de novembre 2021.