Gaël Touya, né le 23 octobre 1973 à Metz, est un escrimeur français, pratiquant le sabre et licencié à l'Amicale Tarbaise d'Escrime. Professeur d'EPS depuis 1997, il a également enseigné l'escrime au CSAKB (Kremlin-Bicêtre) et à l'université Pierre-et-Marie-Curie, à Paris. Depuis 2004, il est professeur à l'université Paul Sabatier de Toulouse (section STAPS) où il intervient en escrime ainsi que dans l’enseignement et l'entrainement sportif.
Il a fait partie avec son frère des 2 premières équipes de France de l'histoire à gagner au Sabre le titre de Champion du monde par équipe (1997) et de Champion Olympique (2004).
Aujourd'hui il ne pratique plus l'escrime en compétition mais continue à la pratiquer et à l'enseigner.
Il est le frère aîné de Damien Touya, sabreur comme lui, et d'Anne-Lise Touya, sabreuse.
médaille d'or par équipe aux Jeux olympiques à Athènes
Championnats du monde d'escrime
Médaille d'or par équipe en 1997
médaille d'argent par équipe en 1998.
médaille d'or par équipe en 1997, 1999, 2001.
médaille d'argent en individuel et par équipe en 1993 (Buffalo, États-Unis)
médaille d'argent par équipe en 1995 (Fukuoka, Japon)
médaille de bronze en individuel 1995 (Fukuoka, Japon)
8 fois champion de France par équipe sénior (de 1997 à 2004).
Champion de France individuel Sénior en 2000.
Chevalier de la Légion d'honneur
Médaille d'argent de la Défense nationale
Ressources relatives au sport : CIO Équipe de France Fédération internationale d'escrime Olympedia
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