Florence Brunet, née le 1er avril 1959 à Toulon et morte le 14 octobre 2008 à Saint-Zacharie, est une actrice française.
Florence Brunet est élève au conservatoire de Marseille quand elle est engagée pour son premier spectacle, La Ville d’or, de François Bourgeat.
Elle obtient son certificat du Conservatoire national supérieur d'art dramatique en 1985.
En 1987, elle joue dans La Périchole mis en scène par Olivier Desbordes, avec notamment Dalila Khatir et Éric Perez.
Elle est connue pour avoir notamment joué dans le feuilleton Plus belle la vie en tenant le rôle de la première Astrid Tailleroche (femme de Charles Frémont et mère de Céline, Juliette et Julien Frémont). Elle est remplacée dans ce rôle dès l'épisode no 201 du 6 juin 2005 (saison 1) par l'actrice Laure Sirieix.
Au début de la saison 5 de Plus belle la vie, l'épisode no 1067 du 14 octobre 2008 lui est dédié.
1983 : Les Cinq Dernières Minutes (épisode Meurtre sans pourboire) série télévisée de Jean Chapot
1984 : Les Cerfs-volants : Mariette (TV)
1991 : Mohamed Bertrand-Duval : assistante médecin
1995 : Cœur de père : directice d'école (TV)
1995 : L'Instit (TV), épisode 3-04, Aimer par cœur, de Pierre Lary : Denise
1996 : Une mère en colère : Mme Walter (TV)
1996 : Pigeon volé : infirmière labo #2 (TV)
2001 : Docteur Sylvestre : Jeannette (TV)
2004 : Le Menteur de Philippe de Broca : infirmière chef (TV)
2004 : Sous le soleil (saison 9, épisode 16 : Valentine enchaînée) : cliente
2004 : Sous le soleil (saison 9, épisode 12 : Le Prix de l'amour) : cliente Grand Hôtel
2005 : Plus belle la vie (saison 1) : Astrid Frémont #1 (50 épisodes)