Fabien Pelous, né le 7 décembre 1973 à Toulouse, est un joueur international français de rugby à XV, évoluant au poste de deuxième ligne.
Formé à l'UA Saverdun en Ariège, il joue au Stade toulousain de 1997 à 2009, après des débuts avec le SC Graulhet et deux saisons à l'US Dax.
Avec le record de sélections en équipe de France (118 capes), il détient le palmarès le plus fourni du rugby français. Il remporte notamment trois championnats de France (1999, 2001 et 2008), deux coupes d'Europe (2003 et 2005) et cinq Tournoi des Cinq ou Six Nations (1997, 1998, 2002, 2004 et 2006). Jusqu'en juin 2014, il détient aussi le record du nombre de capitanats avec l'équipe de France (42 brassards), finalement dépassé par Thierry Dusautoir.
Né le 7 décembre 1973 à Toulouse, Fabien Pelous grandit à Gibel (proche de Mazères et Nailloux). Ses parents sont agriculteurs et métayers chez André Trigano. Pendant sa formation scolaire, il étudie notamment à l'université Toulouse-III-Paul-Sabatier.
Formé à Saverdun, puis passé à Graulhet et à Dax, c'est au Stade toulousain que Fabien Pelous remporte ses plus grands trophées et se forge l'un des plus beaux palmarès du rugby français. Triple champion de France en 1999, 2001 et 2008, il gagne aussi la Coupe d'Europe de rugby à XV en 2003 et 2005.
Il honore sa première cape internationale en équipe de France le 17 octobre 1995 contre l'équipe de Roumanie (victoire 52 à 8) et marque un essai à l'occasion. Souvent sélectionné comme troisième ligne centre à ses débuts, il se fixe progressivement en seconde ligne. Il participe aux tournées en Argentine en 1996, en 1998 et en 2002, en Australie en 1997 et 2002, en Nouvelle-Zélande en 1999, aux États-Unis et au Canada en 2004, et en Roumanie et Afrique du Sud en 2006.
Le 24 mai 2003, il est capitaine du Stade toulousain, associé en deuxième ligne à David Gérard, en finale de la Coupe d'Europe au Lansdowne Road de Dublin face à l'USA Perpignan. Les toulousains s'imposent 22 à 17 face aux catalans et deviennent ainsi champions d'Europe. La saison suivante, il est de nouveau le capitaine lors de la finale de la Coupe d'Europe qui se déroule cette fois au Stade de Twickenham à Londres face aux London Wasps. Il est titularisé en deuxième ligne avec Trevor Brennan. Les Anglais l'emportent 27 à 20, à la suite d'une erreur de Clément Poitrenaud, empêchant les toulousains de gagner un deuxième titre consécutif.
En 2005, ils arrivent à se qualifier une troisième fois consécutive en finale de Coupe d'Europe face au Stade français. Il est de nouveau capitaine et titulaire, associé cette fois à Romain Millo-Chluski, puis remplacé à la 44e minute par Jean Bouilhou (Trevor Brennan prend alors sa place deuxième ligne). Les haut-garonnais sont de nouveau champion d'Europe en s'imposant 12 à 18 après prolongation.
En 2003, après la retraite internationale de Fabien Galthié, il devient le capitaine du XV de France. Il honore ce capitanat en remportant le Grand Chelem lors du Tournoi des Six Nations 2004. Il compte à son actif quatre Grand Chelems (1997, 1998, 2002, 2004) ce qui constitue également un record en France. En 2007, souvent blessé, il partage son capitanat avec le talonneur Raphaël Ibañez. La Coupe du monde 2007 est sa dernière grande compétition avec le XV de France.
Il est le joueur le plus capé avec 118 sélections, record français. Il cumule 42 capitanats, ce qui est alors aussi le record pour un Français. Celui-ci, qu'il détient de 2006 à 2014, est ensuite dépassé par Thierry Dusautoir. Il prend sa retraite internationale le 7 novembre 2007.
En mars 2009, il est invité avec les Barbarians français pour jouer un match contre le XV du président, sélection de joueurs étrangers évoluant en France, au Stade Ernest-Wallon à Toulouse. Il est le capitaine de l'équipe à l'occasion de ce match. Les Baa-Baas s'inclinent 26 à 33.
Fabien Pelous annonce sa retraite le 23 avril 2009.
Activités après sa retraite sportive
Manager puis directeur sportif (2010-2017)
En juin 2010, il gère la réserve de l'équipe nationale française, dite équipe de France A, entraînée par Olivier Magne et Philippe Agostini, et alors en lice dans la Churchill Cup.
En 2011, il a également passé une maîtrise de manager général de club sportif professionnel, à l'Université de Limoges (6e promotion du département Centre de droit et d'économie du sport), en ayant obtenu son mémoire de fin d'études au sein du club du Colomiers rugby.
De 2012 à 2015, il manage l'équipe de France des moins de 20 ans (entraîné par Didier Retière puis Olivier Magne et Gérald Bastide), et participe à la Coupe du monde au mois de juin. Sous sa direction, l'équipe remporte le Tournoi des Six Nations 2014 et réalise en 2015 son meilleur classement en Coupe du monde, quatrième (performance déjà réalisé en 2011).
En décembre 2014, après 3 années de pratique intensive, Fabien Pelous devient ceinture noire de judo et obtient donc son 1er dan. Il est la 100e ceinture noire de judo formée dans le Judo Club Montastruc (JCM).