Euphrosyne est un nom propre utilisé comme prénom ou toponyme, et nom commun qui peut désigner :
Il a pour variantes Euphroisie, Euphroisine et Euphrosine.
Par ordre chronologique de mort présumée :
Euphrosyne d'Alexandrie († 470), ou Émeraude, moniale originaire d'Alexandrie, aurait vécu comme un moine dans un couvent sans que personne s'aperçoive qu'elle était une femme ; fêtée le 1er janvier ;
Euphrosyne la jeune (IXe siècle ou Xe siècle), élevée en Calabre puis envoyée chez son oncle à Constantinople ; fêtée le 8 novembre ;
Euphrosyne de Polotsk (1110-1173), ou Euphrosynie, princesse et moniale de Polotsk, en Biélorussie, sainte de l'église russe ; fêtée le 23 mai ;
Euphrosyne de Souzdal († 1250 ou 1205 ?), fille du prince Michel de Tchernigov ; fêtée le 25 septembre.
Euphrosyne (790-836) de la dynastie isaurienne de l'Empire byzantin, épouse du basileus Michel II dit le Bègue.
Euphrosyne Doukaina Kamatera (1155-1211), épouse de l'empereur byzantin Alexis III Ange.
Euphrosyne d'Opole (1229-1292/1293), duchesse de Cujavie, de la dynastie polonaise des Piast.
Euphrosyne de Mazovie (1292-1325 ?), autre membre de cette dynastie, qui assura la régence du duché d’Oświęcim.
Euphrosyne, Charite (déesse) de la Joie, dans la mythologie grecque.
Euphrosine ou le Tyran corrigé, opéra-comique en cinq actes d'Étienne Nicolas Méhul, livret de François-Benoît Hoffmann, créé en 1790 à la Comédie-Italienne
Le lac Euphrosine, lac français de l'île principale des Kerguelen, dans les Terres australes et antarctiques françaises.
Euphrosyne, synonyme du genre Xanthocastnia
Clossiana euphrosyne, nom scientifique d'un lépidoptère, le grand collier argenté.
Euphrosyne, revue de philologie classique portugaise.