Eric Gryba (né le 14 avril 1988 à Saskatoon, dans la province de la Saskatchewan au Canada) est un joueur professionnel canadien de hockey sur glace.
Il joue son premier match dans la Ligue nationale de hockey le 16 février 2013 avec les Sénateurs d'Ottawa face aux Maple Leafs de Toronto. Le 2 mai 2013, il donne un coup de coude au visage de Lars Eller lors d'un match des séries éliminatoires contre les Canadiens de Montréal. Eller quitte la rencontre en civière alors que Gryba est expulsé du match. Le lendemain, il est suspendu pour deux matchs à la suite de ce coup.
Le 27 juin 2015, il est échangé aux Oilers d'Edmonton contre Travis Ewanyk et un choix de repêchage.
Il remporte la Coupe Calder avec les Senators de Binghamton en 2010-2011.
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