Ehud Olmert (en hébreu : אהוד אולמרט), né le 30 septembre 1945 à Binyamina en Palestine mandataire, est un homme d'État israélien, Premier ministre de 2006 à 2009.
Membre du Likoud, il est maire de Jérusalem de 1993 à 2003. Il est ensuite vice-Premier ministre et ministre des Finances du gouvernement d'Ariel Sharon et devient membre du parti Kadima à sa création.
À partir de janvier 2006, il assure l'intérim à la tête du gouvernement de l'État d'Israël en raison de l'hospitalisation d'Ariel Sharon. En avril, celui-ci est déclaré en état d'incapacité permanente, ce qui permet à Ehud Olmert de devenir Premier ministre de plein exercice. Il forme un gouvernement de coalition à la suite de la courte victoire de Kadima aux élections législatives.
Il déclenche le 12 juillet 2006 une offensive sur le Liban, causant environ 1 200 morts et un million de réfugiés, en réaction à des incidents frontaliers avec le Hezbollah.
Accusé de corruption, il démissionne et se voit remplacé par Benyamin Netanyahou en 2009. Reconnu coupable et condamné pour des faits de corruption lorsqu'il était maire de Jérusalem, il est emprisonné pendant seize mois entre 2016 et 2017.
Pendant son service militaire, Ehud Olmert est officier d'une unité d'infanterie de combat, puis poursuit son service comme journaliste pour le quotidien de l'armée israélienne.
Diplômé de psychologie, de philosophie, puis de droit de l'université hébraïque de Jérusalem, il travaille brièvement comme avocat avant d'entrer en politique.
Ehud Olmert est marié et père de cinq enfants. Il soutient l'équipe de football du Betar Jerusalem depuis des dizaines d'années.
Ehud Olmert est élu pour la première fois à la Knesset en 1973, à l'âge de 28 ans (benjamin des députés), et il y est réélu sept fois consécutivement tout en occupant des postes importants, notamment à la tête de la Commission des Affaires étrangères et de la Défense. Entre 1981 et 1988, il fait partie du ministère des Affaires étrangères et du cabinet de sécurité. Il participe au cabinet des Finances, de l'Éducation et du Budget. En 1988, il devient ministre sans portefeuille dans le gouvernement d'Yitzhak Shamir puis ministre de la Santé de 1990 à 1992.
Ehud Olmert exerce deux mandats de maire de Jérusalem, de 1993 à 2003. À ce poste, il s'investit dans le lancement de projets importants pour la ville, le développement et l'amélioration du système éducatif et le développement des infrastructures routières.
En 1999, il tente de défier Ariel Sharon pour prendre la tête du Likoud, mais il est largement battu. Après cette défaite, il se rapproche de son ancien rival. En janvier 2003, il est réélu à la Knesset, après avoir dirigé la campagne électorale du Likoud.
En 2003, il quitte la mairie de Jérusalem pour entrer dans le deuxième gouvernement d'Ariel Sharon en tant que vice-Premier ministre et ministre du Commerce et de l'Industrie.
Le 7 août 2005, Ehud Olmert est nommé ministre des Finances après la démission de Benjamin Netanyahou pour protester contre l'application du plan de désengagement dans la bande de Gaza.
Ehud Olmert, qui était opposé à tout retrait des territoires conquis depuis la guerre des Six Jours et qui avait voté contre les accords de Camp David en 1978, change d'avis et soutient le retrait :
« J'avais voté contre Menahem Begin […] Je lui avais dis que c'était une erreur historique […] Maintenant je suis désolé qu'il ne soit plus en vie pour m'entendre reconnaître publiquement sa sagesse et mon erreur. Il avait raison et j'avais tort. Grâce à Dieu, nous nous sommes retirés du Sinaï ».
Le 4 janvier 2006, à la suite d'une attaque cérébrale du Premier ministre Ariel Sharon, placé dans un coma artificiel, Ehud Olmert est désigné Premier ministre par intérim d'Israël. Le 16 janvier 2006, il est désigné président par intérim de Kadima en vue des élections législatives du 28 mars suivant.
Il déclare au journal Haaretz, le 24 janvier 2006 : « Le choix entre permettre aux Juifs de vivre dans toutes les parties de la Terre d'Israël, et de vivre dans un État avec une majorité juive, nous amène à rendre des portions de la Terre d'Israël. » Il indique aussi qu'il souhaite la fixation de frontières définitives avec les Palestiniens.
Lors des élections du 28 mars 2006, Kadima obtient 29 sièges sur les 120 que compte la Knesset, devenant le premier parti d'Israël en nombre de députés. Olmert est confirmé au poste de Premier ministre et forme un gouvernement de coalition avec les travaillistes (20 sièges) et les élus du parti des retraités (7 sièges). Il y associe également le Shass.