Dimitar Ivanov Berbatov (en bulgare : Димитър Иванов Бербатов), né le 30 janvier 1981 à Blagoevgrad en Bulgarie, est un ancien footballeur international bulgare qui évolue au poste d'attaquant.
Il a commencé à Pirin Blagoevgrad , où il a passé ses premières années à perfectionner ses compétences. Son talent remarquable a rapidement attiré l'attention des clubs locaux. Après avoir montré de belles promesses avec l’équipe junior, il est découvert et a signé à CSKA Sofia.
Berbatov prend la décision de jouer à un niveau supérieur avec le club allemand du Bayer Leverkusen qui finit deuxième de Bundesliga et perd en finale de la Coupe d’Allemagne, tout en s’inclinant contre le Real Madrid en Ligue des champions en 2002.
Joueur emblématique de la fin de l'ère Ferguson, il séduit le public mancunien par sa grande qualité technique. Son allure nonchalante et son habileté devant le but en font un joueur au style unique. Il remporte la Coupe du monde des clubs en 2008, deux Championnat d'Angleterre en 2009 et 2011, deux Coupes de la Ligue en 2009 et 2010, deux Community Shield en 2010 et 2011. Il s'incline deux fois en finale en Ligue des champions en 2009 et 2011.
Il détient avec Hristo Bonev le record du nombre de buts de l'histoire de la Bulgarie avec 48 réalisations.
Dimitar Berbatov naît le 30 janvier 1981 à Blagoevgrad. Ivan Berbatov, son père, était également un footballeur professionnel. Sa mère, Margarita, était une infirmière.
Grand fan du Milan AC et de son attaquant néerlandais Marco Van Basten, il est repéré par l'entraîneur Dimitar Penev et rejoint le CSKA Sofia, où il franchit un premier cap. Il fait ses débuts en équipe première lors de la saison de championnat 1998-99. Il a commencé à se faire un nom dans le football bulgare en marquant 14 buts en 27 matchs de championnat bulgare en 1999. La même année, Georgi Iliev, un des chefs de la Mafia bulgare, fait enlever Berbatov durant quelques heures pour le forcer à signer dans son club de cœur, le Lokomotiv Plovdiv, sans succès.
Après une demi-saison impressionnante avec 15 buts en 16 matchs (championnat et coupe d'Europe) en 2000 à Sofia, le club allemand du Bayer Leverkusen décide de s'attacher ses services. Ce n'est qu'à la saison 2003-2004 qu'il gagne sa place de titulaire. Il y marque 16 buts en 33 matchs de championnat et délivre 9 passes décisives. Les deux saisons suivantes, il marque 50 buts toutes compétitions confondues et attire la convoitise des Hotspurs de Tottenham.
Il arrive à Tottenham Hotspur à l'été 2006 pour la somme de 14,7 millions de £ et devient en une saison l'un des joueurs les plus convoités d'Europe avec 23 buts en 49 matchs (Championnat, Cup et Coupe d'Europe).
Il est même élu joueur de l'année par les supporters et nommé dans l'équipe type de Premier League pour la saison 2006-2007. Pour son année 2007, il est nommé au Ballon d'or sur la liste des 50 nommés.
Le 29 décembre 2007, il inscrit un quadruplé en championnat face à Reading (match remporté 6-4 par Tottenham).
Après de longues négociations, il est transféré le 1er septembre 2008 (le dernier jour du marché des transferts) à Manchester United pour la somme de 30 millions £. Fraizer Campbell fait, lui, le chemin inverse en rejoignant Tottenham sous forme de prêt.
Le 19 septembre 2010, lors de la 5e journée de Premier League, Berbatov réalise un triplé face au grand rival Liverpool et permet aux Red Devils de l'emporter (3-2).
Le 27 novembre 2010, lors de la 15e journée de Premier League, il réalise un quintuplé impressionnant contre les Blackburn Rovers (score final 7-1). Il rentre alors dans l'histoire en devenant le quatrième joueur de Premier League à réaliser un tel exploit.
Le 22 janvier 2011, lors du match opposant Manchester United à Birmingham City (5-0) pour le compte de la 24e journée de Premier League 2010-2011, Berbatov réalise de nouveau une énorme prestation en inscrivant un triplé. Ses 15e, 16e et 17e buts en championnat lui permettent de prendre le large au classement des buteurs mais aussi de rentrer un peu plus dans l'histoire du championnat anglais en devenant le troisième joueur à réaliser trois hat-trick en une saison après Alan Shearer et Ruud van Nistelrooy.
Berbatov termine finalement co-meilleur buteur du championnat à égalité avec Carlos Tévez avec 21 buts. Malgré ses bonnes performances en Premier League, il ne figure pas sur la feuille de match de la finale de la Ligue des champions 2011 à Wembley contre le FC Barcelone (3-1).
Très peu utilisé par Alex Ferguson lors de la saison 2011-2012, Berbatov signe un contrat de deux ans en faveur du Fulham FC le 31 août 2012.
Le 31 janvier 2014, jour de clôture du mercato hivernal, il s'engage pour une durée de six mois avec l'AS Monaco.