Catherine Dubois (née le 29 juillet 1995) à Charlesbourg (maintenant un arrondissement de la ville de Québec) est une joueuse de hockey sur glace québécoise, évoluant au poste d'attaquante au sein de la Victoire de Montréal dans la Ligue professionnelle de hockey féminin (LPHF). Elle est championne de la coupe Walter en 2026.
Son père et ses deux frères ainés jouent amateur au hockey sur glace. Voulant les imiter, elle patine dès l'âge de trois ans. Elle joue dans des équipes masculines jusqu'à l'âge de 15 ans.
Au cégep de 2012 à 2015, elle joue pour les Titans du Cégep Limoilou, où elle remporte une bourse de la Fondation de l'athlète d'excellence du Québec grâce à son potentiel pour devenir une athlète olympique.
Après avoir obtenu son diplôme du cégep en 2015, elle étudie en relations industrielles à l'Université de Montréal, jouant pour le programme de hockey sur glace féminin des Carabins de l'Université de Montréal et refusant plusieurs offres de programmes de la NCAA. Au cours de 94 matchs U Sports, elle marque 62 points. Après avoir été hospitalisée et avoir manqué certaines parties de la saison 2016-2017 en raison d'une insuffisance rénale, elle prévoit prendre sa retraite du hockey, mais décide finalement de revenir à la fin de l'été. En février 2018, elle marque le but gagnant en prolongation contre les Martlets de McGill pour amener les Carabins en finale du RSEQ contre les Stingers de Concordia.
À la fin de ses études universitaires en 2020, sans perspective d’emploi, Dubois se joint au programme des entraîneurs des Carabins. De plus, Dubois supervise le hockey sur glace au Boomerang du Cégep André-Laurendeau. Néanmoins, après ses cinq ans d'éligibilité comme joueuse universitaire dans le circuit U Sports, les débouchés sont restreintes au Québec et au Canada. Dubois est sélectionnée pour intégrer l'équipe de Montréal de la PWHPA en octobre 2020. Dubois joue alors deux saisons dans des événements organisés par l'Association des joueuses professionnelles de hockey (PWHPA).
Le club féminin professionnel de la Force de Montréal ne débute ses activités dans la Fédération première de hockey qu'à l'automne 2022. Catherine Dubois fait partie de l'alignement régulier : elle y joue 24 matchs et marque deux buts avec quatre passes. À la fin de la saison 2022-2023, la ligue cesse ses activités.
Une nouvelle ligue, la Ligue professionnelle de hockey féminin (LPHF), est fondée au cours de l'été 2023. Au repêchage inaugural de la nouvelle ligue, Dubois est ignorée par les six équipes. La première saison de la LPHF commence en janvier 2024. Montréal obtient une équipe et tient un camp de sélection durant l'automne 2023 : Catherine Dubois y est invitée par Danièle Sauvageau, directrice générale de l'équipe de Montréal. Au camp d'entraînement, Dubois performe bien mais elle est sélectionnée comme joueuse de réserve. Lors de la première saison de l'équipe, comme joueuse de réserve, Dubois est utilisée dans deux occasions de 10 jours, jouant huit matchs pour remplacer des joueuses blessées. Durant ces huit matchs joués comme réserviste, elle marque son premier but dans la LPHF.
Son style de jeu est décrit comme physique. Elle privilégie notamment le jeu dans les coins de la patinoire. Son énergie et sa robustesse lui valent une certaine popularité auprès du public montréalais. Elle doit toutefois veiller à limiter les pénalités liées à son engagement physique. Elle résume cette approche comme le fait de « jouer avec robustesse dans les limites du légal ».
Au cours de l'été 2024, l'équipe de Montréal prend le nom de la Victoire de Montréal.
À sa deuxième saison dans la LPHF, Dubois signe un contrat d'un an, comme joueuse régulière. Elle évolue sur le troisième trio offensif et en avantage numérique sur les jeux de puissance. Dubois marque six buts pour devenir la troisième meilleure buteuse de l'équipe après Marie-Philip Poulin et Laura Stacey. Le 19 janvier 2025 à Québec, dans un Centre Vidéotron rempli de 18 000 partisans, Dubois marque un but dont elle se souviendra :
« Même dans mes rêves les plus fous, je ne pensais pas que ça pouvait arriver comme ça, le scénario que j’ai eu aujourd’hui. Je suis vraiment chanceuse. Il y avait beaucoup d’ondes positives dans les estrades, ma famille et mes amis. C’était juste vraiment spécial et je suis vraiment chanceuse d’être ici en ce moment avec ces deux-là (Marie-Philippe Poulin et Ann-Renée Desbiens), en plus, à côté de moi. »
Lors des séries éliminatoires de 2025 en vue de la conquête de la coupe Walter, elle marque le but gagnant en 4e prolongation dans le match le plus long de l'histoire de la LPHF. Toutefois la Victoire de Montréal est éliminée en quatre matchs de demi-finales par la Charge d'Ottawa.
Satisfaite de la saison de Dubois, la direction du club prolonge le contrat de Dubois d'une autre année.
À sa troisième saison avec la Victoire de Montréal (en 2025-2026), Dubois est promue sur le premier trio d'attaquantes à la suite d'une blessure de Poulin. En quelques matchs à jouer à cette position, son offensive et sa production de buts augmentent. Au retour au jeu de Poulin, elle est mutée sur le quatrième trio en compagnie d’Alexandra Labelle et de Jade Downie-Landry.
Lors des séries éliminatoires de 2026, Kori Cheverie, l'entraîneuse-chef, jongle encore de nouveau avec la composition des trios de la Victoire. Au cinquième match des demi-finales, le 12 mai, Cheverie met Catherine Dubois sur le même trio que Marie-Philip Poulin et Laura Stacey. Dubois marque le premier but de ce match avec l'aide de Poulin. En finale contre la Charge d'Ottawa, Dubois est de nouveau mutée à un autre trio, cette fois avec Shiann Darkangelo et Kaitlin Willoughby, dans l'espoir de déclencher une étincelle au jeu offensif. Or, lors des deuxième et troisième matchs de la finale, Dubois est ballottée entre les différents trios, se retrouvant parfois avec Alexandra Labelle et Natálie Mlýnková sur le quatrième trio.
Le 20 mai 2026, lors d'un match de 4 à 0, la Victoire de Montréal remporte la coupe Walter pour la première fois de son histoire.
Le 19 juin 2026, Catherine Dubois signe un nouveau contrat d’un an avec la Victoire.
À l'âge de 17 ans, en 2012, Catherine Dubois est sélectionnée par l'équipe nationale canadienne des moins de 18 ans pour participer aux championnats mondiaux U18. L'équipe nationale du Canada remporte la médaille d'or. L'exploit se répète l'année suivante.