Carlos Sastre Candil est un coureur cycliste espagnol né le 22 avril 1975 à Leganés. Professionnel de 1997 à 2011, il a notamment remporté le Tour de France 2008 avec l'équipe CSC Saxo Bank et est l'auteur de six podiums sur les trois grands tours et quinze top 10.
Carlos Sastre est le beau-frère de José María Jiménez. Il passe professionnel en septembre 1997 dans l'équipe ONCE et il fait partie de la Team CSC depuis 2002. Régulièrement considéré comme un outsider, il a emmené, en tant qu'équipier, des coureurs comme Laurent Jalabert, Joseba Beloki et Ivan Basso dans sa carrière. Il est bon grimpeur et s'est toujours distingué dans les courses par étapes comme le Tour de France ou le Tour d'Espagne.
1997-2001 : les débuts à la ONCE
En mai 1999, Carlos Sastre participe au Tour d'Italie, son premier grand tour, aux côtés de Laurent Jalabert, quatrième au classement final et maillot rose pendant huit jours. Sastre termine à la 101e place, à trois heures du vainqueur Ivan Gotti.
En 2000, il prend part à sa première Vuelta. Il s'affirme comme très bon grimpeur en remportant le classement spécifique et terminant finalement huitième.
L'année suivante, il est neuvième de Tirreno-Adriatico en début de saison et découvre le Tour France en juillet. Au service de ses leaders Joseba Beloki et Igor González de Galdeano, il termine vingtième du classement général. Il remporte également sa première victoire chez les professionnels, en gagnant la troisième étape du Tour de Burgos.
En septembre 2001, il s'engage avec l'équipe danoise CSC-Tiscali. Il y retrouve plusieurs anciens coéquipiers de la Once : Nicolas et Laurent Jalabert, Marcelino García et Andrea Peron.
En 2002, pour sa première saison dans l'équipe danoise, il termine cinquième du Tour de Romandie en début de saison. Il double pour la première fois deux grands tours en participant au Tour d'Italie et au Tour de France qu'il termine respectivement trente-huitième et dixième. En fin de saison, il finit cinquième du Championnat de Zurich, son premier top 10 dans une classique de Coupe du monde.
En 2003, il double cette fois-ci Tour de France et Tour d'Espagne. Il remporte le 19 juillet 2003 la première grande victoire de sa carrière sur les pentes d'Ax 3 Domaines sur le Tour de France. Il marque les esprits en franchissant la ligne tétine à la bouche, en hommage à sa fille Claudia, 2 ans. Il se classe finalement neuvième avant de prendre la trente-cinquième place de son second grand tour de l'année.
En 2004 il double à nouveau Tour de France et Tour d'Espagne, prenant deux belles places dans les dix premiers (huitième et sixième).
En 2005 il double encore une fois Tour de France et Tour d'Espagne. Au service de son leader italien Ivan Basso, il termine vingt-et-unième de la grande boucle avant de monter pour la première fois sur le podium d'un grand tour en prenant la troisième place de la Vuelta.
En 2006, il prend le départ du Tour d'Italie en tant que lieutenant d'Ivan Basso, dont il participe au succès. L'Italien étant impliqué dans l'affaire Puerto, Carlos Sastre devient le leader de son équipe sur le Tour de France qu'il termine en troisième position. Il se classe ensuite quatrième de la Vuelta et devient ainsi le 26e coureur parvenu à terminer les trois grands tours la même année.
En 2007, il termine 4e du Tour de France et une nouvelle fois second du Tour d'Espagne derrière Denis Menchov.
2008 : victoire sur le Tour et 3e de la Vuelta
Lors du Tour de France 2008, annoncé comme favori avec Cadel Evans, Denis Menchov, Alejandro Valverde, ou encore ses coéquipiers Andy et Fränk Schleck, Carlos Sastre fait un début de parcours discret en se hissant dans les 15 premiers du classement général.
Durant les étapes des Pyrénées, il se montre prudent, accompagnant les leaders sans passer à l'attaque, tandis que plusieurs favoris comme Damiano Cunego et Alejandro Valverde craquent. Après les étapes pyrénéennes, Cadel Evans se saisit du maillot jaune qu'il garde pendant 5 jours puis le cède à Fränk Schleck, coéquipier de Sastre, dès la première étape alpestre dans laquelle Sastre a attaqué et repris 1 min à Cadel Evans. Lors de l'étape menant à l'Alpe d'Huez, l'équipe CSC Saxo Bank prend la course en main. Sastre attaque dès les premiers lacets de l'ascension finale. Il est suivi dans un premier temps par le Russe Denis Menchov, qui craque quelques lacets plus haut. Sastre passe la ligne d'arrivée en solitaire et s'empare du maillot jaune avec 1 minute et 24 secondes d'avance sur Fränk Schleck et 1 minute et 34 secondes d'avance sur Cadel Evans. Lors de l'avant-dernière étape, un contre-la-montre de 53 km, il se classe douzième, à 2 minutes 34 du vainqueur Stefan Schumacher et à 29 secondes de Cadel Evans, et conserve la tête du classement général. Le 27 juillet 2008, il remporte le Tour de France. Cette victoire ne plait guère à Lance Armstrong déclarant qu'il veut sortir de sa retraite et gagner à nouveau le Tour de France tant l'Espagnol n'en est pas digne à ses yeux, avant finalement de s'en excuser.
Un mois et demi après, il termine une nouvelle fois sur le podium d'un grand tour en prenant la troisième place de la "Vuelta", le Tour d'Espagne derrière Alberto Contador et Levi Leipheimer.
En 2009, il rejoint Cervélo Test Team en compagnie de Volodymyr Gustov et Íñigo Cuesta. Il participe au Giro du centenaire dans lequel il fait bonne figure en remportant des victoires au Monte Petrano et au Vésuve. Mais il ne peut jouer la victoire finale, cédant du temps à Denis Menchov et Danilo Di Luca dans la montée du Blockhaus. Initialement quatrième, il est finalement classé deuxième après les disqualifications pour dopage de Danilo Di Luca et Franco Pellizotti. En juillet, il participe au Tour sans peser sur la course à l'exception d'une attaque lors de la 17e étape dans le col de Romme. Il termine 16e du général à Paris.