Jean-Chrysostome Dolto, plus connu sous son nom de scène Carlos, né le 20 février 1943 dans le 5e arrondissement de Paris et mort le 17 janvier 2008 à Clichy, est un chanteur, acteur et fantaisiste français.
Incarnant la variété populaire, il est un ami proche de Dorothée, Eddie Barclay, Chantal Goya, Sim, Dave, Annie Cordy, Jeane Manson, Coluche et surtout Joe Dassin, Johnny Hallyday et Sylvie Vartan qui la première lui permet de débuter sur scène à ses côtés.
Son répertoire est enjoué et festif, avec souvent une connotation grivoise lubrique, comme les chansons Le Tirelipimpon, Papayou ou Big Bisou. Il est également populaire auprès des enfants, en étant le parrain de l'émission Club Dorothée et le héros du dessin animé Les Aventures de Carlos.
Doté d'un fort embonpoint et d'un visage naturellement débonnaire et jovial, Carlos adopte rapidement une allure propre (colliers de fleurs, chemises hawaïennes) similaire à celle d'un autre chanteur français, Antoine.
Né le 20 février 1943 dans le 5e arrondissement de Paris, Jean-Chrysostome Dolto est le fils de la psychanalyste et pédiatre Françoise Dolto (née Marette) (1908-1988) et du masseur-kinésithérapeute Boris Dolto (1899-1981), d'origine russe. Il a un frère, Grégoire Dolto (1944), ingénieur, architecte naval, et une sœur, Catherine Dolto (1946), pédiatre, médecin généraliste, haptothérapeute et écrivaine. Il est aussi le neveu de l'homme politique Jacques Marette (1922-1984).
Il est très attaché à la foi de l'Église orthodoxe et connaît un peu le russe, sans toutefois le parler couramment.
En 1957, alors âgé de 14 ans, il rencontre Sylvie Vartan — d'un an sa cadette — et devient son ami[réf. nécessaire]. Il se « rebaptise » Carlos en 1958, en hommage au percussionniste Carlos Patato Valdés qui le fascine, et devient secrétaire particulier de Sylvie Vartan à ses débuts, l'accompagnant durant plus de dix ans à travers le monde.
En 1965, Carlos est (avec Johnny Stark) le témoin de Johnny Hallyday à son mariage avec Sylvie Vartan, le 12 avril. En 1966, Carlos devient le parrain de leur fils David.
En 1970, Carlos rencontre Michelle Toussaint, dite « Mimi », qui sera sa compagne jusqu'à son décès. Ils se marient le 26 juin 1978 à Deauville. Sylvie Vartan et Johnny Hallyday sont leurs témoins de mariage. Le couple n'aura pas d'enfant mais une interview donnée par sa femme Mimi Dolto en juin 2008 à Gala révèle que le couple a un fils adoptif originaire d'Asie, Fann Ming, qui a préféré repartir vivre dans son pays d'origine dès sa majorité.
Carlos obtient en 1961 un diplôme en masso-kinésithérapie à l'École française d'orthopédie et de masso-kinésithérapie dirigée par son père Boris Dolto[réf. souhaitée].
C'est en 1966 qu'il se découvre une vraie passion pour l'interprétation : il fait ses débuts en tant que chanteur amateur et rencontre assez vite un franc succès auprès du public parisien grâce à son air guilleret et son physique corpulent.
En 1962, Carlos remplace l'animateur Lucien Morisse, puis anime l'émission radiophonique sur Europe 1 Salut les copains.
De 1962 à 1972, il est le secrétaire artistique et garde du corps de Sylvie Vartan, c'est avec elle qu'il découvre le chanteur Mike Brant lors d'un voyage à Téhéran : ils le font venir en France en 1969. Il appuie également Jean-Luc Azoulay, futur fondateur d'AB Productions et de JLA Productions qu'il prend comme assistant puis qu'il recommande à Sylvie Vartan pour diriger son fan-club, celui-ci lui succédera ensuite comme secrétaire et assistant de la chanteuse en 1972.
Toujours dans le sillage de Sylvie Vartan en 1964, il tient un petit rôle dans le film tiré de la pièce de Marcel Achard, Patate.
En 1967, après avoir sifflé sur Comme un garçon, le public découvre sa voix sur deux titres de Sylvie Vartan : Pas drôle cette histoire-là (composé par Johnny Hallyday) et le tube 2 minutes 35 de bonheur (écrit par Frank Thomas), suivis l'année suivante par Un p'tit peu beaucoup également sur disque et sur scène chantant et dansant avec Sylvie Vartan.
En 1969, il enregistre son premier disque 45 tours en solo avec la chanson La vie est belle, puis un deuxième l'année suivante, Y'a des Indiens partout. Carlos tiendra encore un rôle central dans les spectacles de Sylvie Vartan en 1970 (Mon singe et moi) et 1972 à l'Olympia et en tournée.
En 1971, il adapte la chanson brésilienne Festa Para Um Rei Negro, sous le titre de La Bamboula.
En 1970, il a un petit rôle dans le film Le Cri du cormoran le soir au-dessus des jonques de Michel Audiard, et enregistre la chanson La cantine.