Anne Canovas, née le 25 octobre 1957 à Alger, est une actrice française.
Elle est connue pour son rôle de Judith Malahougue dans le feuilleton historique Blanc, bleu, rouge et celui d'Anémone Vitreuil dans Plus belle la vie.
Fille d'un commerçant et d'un mannequin, Anne Canovas avait d'abord envisagé d'entreprendre des études de médecine. Puis elle a fréquenté les bancs de l'Ecole de la rue Blanche et les cours du Conservatoire national supérieur d'art dramatique (Promo 19).
1978 : Embraye bidasse, ça fume de Max Pécas : Karine
1981 : La Puce et le Privé de Roger Kay : la minette
1983 : Poussière d'empire de Lam Lê : la Française
1983 : Zeder de Pupi Avati : Alessandra
1984 : Le Juge de Philippe Lefebvre : Monique Muller
1984 : Le Thé à la menthe d'Abdelkrim Bahloul : Joséphine
1986 : Otage du passé de Régine Obadia
1987 : Promis... juré ! de Jacques Monnet : Paulette
1987 : Un sketch (Aria) de Robert Altman (sketch : Les Boréades)
1988 : Qualcuno in ascolto : Sylvie
1990 : Vincent et Théo de Robert Altman : Marie
1994 : Prêt-à-Porter de Robert Altman : Violetta Romney
2000 : Plus rien... : Mrs Rozinski
2001 : De l'amour : la mère de Maria
2003 : Le Divorce de James Ivory : l'experte