Anjelica Huston [ænˈd͡ʒɛlɪkə ˈhjuːstən], née le 8 juillet 1951 à Santa Monica, est une actrice et réalisatrice américaine de cinéma et de télévision.
Fille de John Huston, elle tourne plusieurs films sous sa direction (en particulier les deux derniers de son père : L'Honneur des Prizzi, qui lui vaut l'Oscar de la meilleure actrice dans un second rôle, et Gens de Dublin).
Elle se fait également connaître du grand public en tant qu'interprète du personnage de Morticia Addams dans La Famille Addams (1991) et Les Valeurs de la famille Addams (1993).
Elle réalise deux films : Bastard Out of Carolina (1996) et Agnes Browne (1999).
Anjelica Huston est la fille du réalisateur John Huston et de la mannequin et ballerine Enrica ("Ricki") Soma (morte dans un accident de voiture). Son grand-père paternel est l'acteur Walter Huston. Elle est aussi la sœur de Danny Huston. Elle grandit dans le comté de Galway à St Clerans en Irlande et est pensionnaire dans un couvent. Elle a étudié au lycée français de Londres. Les deux premiers films dans lesquels elle apparaît, Davey des grands chemins (1969) et Promenade avec l'amour et la mort (1969), sont réalisés par son père, qui a lui-même été acteur auparavant.
Anjelica Huston reçoit l'Oscar de la meilleure actrice dans un second rôle pour L'Honneur des Prizzi, dans lequel elle interprète Maerose Prizzi. Elle est la troisième personne de la famille Huston, après son grand-père puis son père, à obtenir la prestigieuse statuette. Elle obtient aussi cinq Emmy Awards pour son travail à la télévision.
Elle joue la maîtresse encombrante de Martin Landau dans Crimes et Délits de Woody Allen, et la vénéneuse Lilly, mère de John Cusack, dans Les Arnaqueurs de Stephen Frears.
Le grand public la connaît en tant qu'interprète du personnage de Morticia Addams dans La Famille Addams (1991) et Les Valeurs de la famille Addams (1993). Elle a participé en 1986 à un court métrage en 3D de Francis Ford Coppola et de George Lucas pour les parcs à thèmes Disney intitulé Captain Eo, où elle donne la réplique à Michael Jackson.
Anjelica Huston a réalisé Bastard Out of Carolina (1996) et Agnes Browne (1999).
En 2023, elle est annoncée à la distribution de la série d'animation Star Wars: Visions, dans laquelle elle prête sa voix au personnage de la mère Sith dans l'épisode Screecher’s Reach prévu pour mai 2023.
Elle fut la compagne du photographe Bob Richardson (en) puis de l'acteur Jack Nicholson de 1973 à 1989. Le 23 mai 1992, elle épouse le sculpteur Robert Graham Jr, mort le 28 décembre 2008.
1967 : Casino Royale, de Val Guest, Ken Hughes, John Huston, Joseph McGrath et Robert Parrish (non créditée)
1969 : Davey des grands chemins (Sinful Davey), de John Huston (non créditée)
1969 : Hamlet, de Tony Richardson
1969 : Promenade avec l'amour et la mort (A Walk with Love and Death), de John Huston
1975 : Vol au-dessus d'un nid de coucou (One Flew Over the Cuckoo's Nest), de Miloš Forman (non créditée)
1976 : Le Pirate des Caraïbes (Swashbuckler) de James Goldstone
1976 : Le Dernier Nabab (The Last Tycoon), d'Elia Kazan