Anatole Frédéric Guillot, né le 23 février 1865 à Étigny et mort le 13 février 1911 à Paris (15e arrondissement), est un sculpteur, peintre et céramiste français.
Né à Étigny (Yonne) le 23 février 1865, Anatole Guillot est admis à l'École des beaux-arts de Paris dans les ateliers des sculpteurs Alexandre Falguière et Jean Gautherin.
Sociétaire de la Société des artistes français de 1882 jusqu'à sa mort, il obtient au Salon une médaille de troisième classe en 1889, une médaille de bronze en 1900 à l'occasion de l'Exposition universelle, puis une médaille de deuxième classe en 1901.
Il travaille régulièrement entre 1903 et 1906 pour la Manufacture de Sèvres, où il réalise de nombreux modèles de médaillons, de statuettes et de pièces de forme.
Son style académique et sa maîtrise dans la réalisation d'œuvres monumentales lui valent de nombreuses commandes publiques. Sa notoriété lui permet d'être choisi pour réaliser, avec d'autres sculpteurs en renom, une partie des frises de céramique de la monumentale porte de la Concorde qui donnait accès à l'Exposition universelle de Paris en 1900. Huit hauts reliefs de cette Frise du travail, réalisées en grès émaillé dans les ateliers d'Émile Muller, ont été placés par Salvador Dali dans le décor du patio de son théâtre-musée à Figueras en Espagne.
Il remporte successivement en 1900, puis en 1904, avec ses confrères Edme Marie Cadoux, Henri Varenne et Albert Guilloux, les concours pour la restitution des 14 grands trophées de balustrade du corps central des façades donnant sur les parterres du nord et du midi du château de Versailles.
Anatole Guillot a également produit des statuettes orientalistes, de fantaisie, de personnalités ou de sujets divers éditées en bronze ou en régule.
Il meurt d'une pneumonie le 13 février 1911 au 12, rue Dulac à Paris, où il avait installé son atelier.
Breuillet, parc du Moulin : Frise du Travail, 1900, haut-relief en grès émaillé. Provient du socle du pilier gauche de la porte de la Concorde à l'Exposition universelle de 1900 à Paris.
musée d'Orsay : Moissonneur, vers 1900, bas-relief en faïence émaillée.
Printemps : Rotonde du magasin du Printemps, 1910, bas-reliefs et statues en grès émaillé.
Saint-Léger-Vauban, place du Montoir : Monument à Vauban, 1905, bronze.
hôtel de ville : Brennus, 1904, statue en bronze.
Le Renard, buste en terre cuite ;
Étude d'un maçon pour la Porte monumentale, 1900, haut-relief en plâtre patiné.
Troyes, musée Saint-Loup : La Frise du Travail, vers 1900, haut-relief en grès émaillé. Réduction de l'œuvre présentée à l'Exposition universelle de 1900.
Catalogue des bronzes et cuivres du Moyen Âge, de la Renaissance et des Temps Modernes, Paris, musée du Louvre, 1904.
La Sculpture française au XIXe siècle. Catalogue de l'exposition du Grand Palais, Paris, 1986.