Aldo Mondino (né le 4 octobre 1938 à Turin et mort le 10 mars 2005 dans la même ville) est un sculpteur et peintre italien
Aldo Mondino est un artiste caractérisé par une approche ironique de l'art. Pour ses travaux, il a utilisé de nombreux types de matériaux, y compris le caramel et le chocolat, pour une approche plus traditionnelle de la peinture à l'huile (mais sur des feuilles de plastique). Il est connu pour ses mosaïques réalisées à l'aide de chocolat, de graines, de café, de légumineuses et de nombreux autres matériaux différents.
Angela Vettese, Aldo Mondino, Nuovi Strumenti, 1991
Vittoria Cohen, Aldo Mondino, Particolare, Spazia, 1995
Aldo Mondino, Progetto Sienne, Prearo Editore, 1996
Vittoria Cohen, Aldo Mondino dall''Acrilico allo Zucchero, Hopelfulmonster, 2000
Maurizio Sciaccaluga, Risalto, 2001, Teograf
Alberto Fiz, Aldo Mondino Il viaggio, Mazzotta, 2002
Valerio Dehò, La passion pour les orchidées, De Foscherari, 2004
Valerio Dehò, Allegra con brio, Mazzotta, 2006
Vittoria Cohen, MappaMondino, Damiani, 2007
Marco Senaldi, MondoMondino, Damiani, 2007
Alberto Fiz, Calpestar le uova, 2008, SilvanaEditoriale
AA.VV. Cent lumières por Casale Monferrato, 2010, Skira
Valerio Dehò, Aldo Mondino scultore, 2010, Allemandi & C.
1970 : Necropolis de Franco Brocani
(en) Bénézit (ISBN 9780199773787 et 9780199899913, lire en ligne)