Aaron Spelling, né le 22 avril 1923 à Dallas, au Texas, et mort d'un accident vasculaire cérébral à Los Angeles (États-Unis) le 23 juin 2006, est un producteur américain.
Il est le père de Tori Spelling, de son vrai prénom Victoria Davey (Donna Martin dans Beverly Hills 90210), et de Randy Spelling (Sean Richards dans Sunset Beach). Sa première femme fut l'actrice Carolyn Jones. Sa seconde épouse s'appelle Candy[Qui ?]. Il a des origines allemandes ashkénazes[réf. nécessaire].
Attiré par le journalisme, Aaron Spelling intègre l'université méthodiste du Sud. Il fera aussi un bref passage à la Sorbonne, à Paris. Mais le jeune homme a une passion : le théâtre. Après avoir écrit plusieurs pièces, il part à Hollywood tenter sa chance comme acteur. Il obtient alors quelques rôles dans des téléfilms. En 1959, il produit sa propre série, Johnny Ringo. Créer des séries dans l'air du temps devient alors un rituel[C'est-à-dire ?].
Les années 1970 vont l'imposer comme producteur d'exception. Starsky et Hutch, L'Île fantastique, Drôles de dames ou encore La croisière s'amuse sont des succès aux États-Unis comme en Europe. Dynastie, concurrent direct de Dallas diffusée à partir de 1981, réunit quarante millions de téléspectateurs envoûtés par cette richissime famille au destin tragique. Depuis, les séries Beverly Hills 90210, Melrose Place, Charmed et Sept à la maison confirment sa réussite comme producteur. En 1981 il crée la société de production télévisuelle Spelling Television.
En janvier 2006, son infirmière le poursuit en justice pour harcèlement sexuel.
Il meurt le 23 juin 2006 à son domicile surnommé The Manor dans le quartier de Holmby Hills à Los Angeles des complications d'un accident vasculaire cérébral survenu quelques jours plus tôt.
1981-1989 : Dynastie (Dynasty)
1985-1987 : Dynastie 2 : Les Colby (The Colbys)
1990-2000 : Beverly Hills 90210
1996 : Couleur Pacifique (Malibu Shores)
1997 : Brentwood (Pacific Palisades)
1996 : Pier 66 (destiné à ABC)
1997 : Odd Jobs (destiné à NBC)
2001 : Stop at Nothing (destiné à UPN)
2002 : Home of the Brave (destiné à The WB)
2003 : The Law and Mr. Lee (destiné à CBS)
2003 : Hotel (remake de la série des années 1980 - destiné à UPN)
2004 : Silver Lake (destiné à UPN)