L'année 1763 est une année commune qui commence un samedi.
27 janvier : la capitale du Brésil est transférée de Salvador de Bahia à Rio de Janeiro.
10 février : signature du traité de Paris mettant fin à la guerre de Sept Ans. La Grande-Bretagne devient maîtresse d’un empire colonial immense, disproportionné à la mesure de ses moyens, et surtout hétérogène (Linda Colley).
Le traité met fin au protectorat français sur le Deccan. La France perd toutes ses positions en Inde hormis les comptoirs de Pondichéry, Karikal, Yanaon, Mahé et Chandernagor qui lui sont rendus. Les comptoirs français du Sénégal, moins Gorée, deviennent britanniques.
Le Canada, les vallées de l’Ohio et du Mississippi, la Floride et Tobago, tous catholiques, sont cédés à la Grande-Bretagne. La Louisiane est cédée à l’Espagne, tandis que la Grande-Bretagne rend Cuba et les Philippines à l'Espagne en échange de la Floride. La France ne conserve que les Antilles, dont Saint-Domingue, mais la Grande-Bretagne obtient la Dominique, Saint-Vincent et Grenade (Ceded Island). Le Portugal récupère sur l’Espagne les territoires du Saint-Sacrement.
L’opinion française de l’époque considère la conservation des Antilles, « les îles à sucre » comme une victoire et la perte du Canada comme une délivrance.
27 avril : début de la rébellion de Pontiac. Le chef indien Outaouais, Pontiac (v. 1720-1769), conduit un soulèvement contre les Britanniques en Amérique du Nord, insatisfait des nouvelles règles de commerce instaurés par les autorités et pour contenir l’expansion européenne. Soutenu par la France, il organise une coalition qui rassemble presque toutes les tribus, de la pointe du lac Supérieur au Mississippi, pour mener des attaques contre les forts britanniques de l’Ouest. Elle sera écrasée par une armée de volontaires canadiens français levée par le gouverneur James Murray avec la collaboration du clergé catholique.
7 mai : Pontiac assiège Fort Detroit (fin en 1765).
29 mai : début du siège de Fort Pitt.
2 juin, rébellion de Pontiac : les Ojibwés s'emparent de Fort Michilimakinac.
31 juillet : victoire de Pontiac à Bloody Run près de Detroit.
5-6 août : défaite de Pontiac à la bataille de Bushy Run, dans le comté de Westmoreland (Pennsylvanie).
14 septembre : bataille du Trou du Diable. Les Sénécas battent les Britanniques à Devil's Hole, près des chutes du Niagara.
Septembre : début du règne du manicongo Pedro V au Congo (fin en mai 1764).
7 octobre : proclamation royale de 1763. La Grande-Bretagne établit la Proclamation Line qui réserve un territoire aux Indiens à l’ouest des Appalaches. Cette mesure, intolérable aux colons nord-américains, est à l’origine de la guerre d’indépendance. La province de Québec est déclarée colonie britannique par le roi et ses frontières englobent, la péninsule de Gaspé et le bassin hydrographique du Saint-Laurent, depuis l’île d’Anticosti jusqu’à l’Outaouais.
2 décembre : dédicace de la synagogue de Newport, la plus ancienne des États-Unis.
14 décembre : les « Paxton Boys » tuent six Amérindiens pacifiques à Conestoga, en Pennsylvanie. Le 27, les quatorze survivants mis à l’abri dans la prison de Lancaster sont massacrés à leur tour.
20 décembre : le premier convoi de l'expédition de Kourou conduit par l'intendant Chanvalon, parti de Rochefort le 14 novembre, arrive à Cayenne ; 9 000 colons environ, hommes, femmes et enfants, débarquent en Guyane entre décembre 1763 et février 1765. Ils sont décimés par les maladies et les mauvaises conditions de vie.