L'année 1373 est une année commune qui commence un samedi.
Printemps : l’empereur byzantin Jean V Paléologue, vassal du sultan ottoman, doit l’accompagner dans une campagne en Asie Mineure.
Le fondateur du Lan Xang, Fa Ngum, est déposé et remplacé par son fils qui prend le nom de Samsenthai (en) (300 000 Thaï) après le recensement de 1376. Début de la période d'unification du royaume du Laos (jusqu'en 1548).
Date légendaire du début de la construction du Wat Phnom, premier grand sanctuaire de la future capitale du Cambodge, Phnom Penh.
8 janvier : désireux de remercier les habitants de La Rochelle d’avoir chassé les Anglais de la ville, le roi de France Charles V confère au maire, à ses échevins et à leurs successeurs, un droit de noblesse héréditaire et perpétuel.
22 janvier : Charles V crée le gouvernement d'Aunis, distinct de la Saintonge.
23 février : Henri II de Castille menace Lisbonne.
13 mars : échec d'une tentative de débarquement anglais du comte de Salisbury à Saint-Malo. Sept navires espagnols qui mouillaient dans le port sont incendiés.
15 mars : le roi Édouard III d'Angleterre prescrit que les pays rebelles à son autorité en Guyenne, en amont de Saint-Macaire sur la Garonne, ne pourront faire descendre leurs vins nouveaux à Bordeaux avant Noël.
19 mars : traité de paix de Santarém entre le Portugal et la Castille.
21 mars : victoire de Du Guesclin à Chizé.
27 mars : capitulation de Niort. Charles V est maître du Poitou.
28 avril : exil de Jean IV de Bretagne en Angleterre.
7 - 8 mai : victoire de la Ligue pontificale de Grégoire XI contre les Visconti à la bataille de Montichiari.
16 juin : signature d'un traité d'amitié entre le Portugal et l'Angleterre, l'Alliance anglo-portugaise.
1er juillet : la république de Venise est battue par la Hongrie à Narvesa.
Guerre entre la Hongrie et Venise. Louis Ier de Hongrie conclut une alliance avec Francesco da Carrara, seigneur de Padoue en guerre contre Venise. Après deux défaites à Narvesa et Fossanuova, Venise capture Étienne, le neveu du roi de Hongrie qui est contraint de capituler et d’accepter les conditions draconiennes des Vénitiens.
6 juillet : capitulation de Brest, secourue à temps par les Anglais. Pendant l'été, Du Guesclin occupe la Bretagne sauf Brest et Auray, le duc Jean IV de Bretagne s'étant enfui en Angleterre.