Unai Simón Mendibil (Murguía, Álava, 11 de junio de 1997) es un futbolista español que ocupa la posición de guardameta en el Athletic Club de la Primera División de España.
Natural de Murguía, que es un concejo del municipio de Zuya, comenzó a jugar en las filas de la A. D. Zuia. A los once años llamó la atención de Javier Barbero, que le reclutó para el C. D. Aurrera Vitoria, equipo convenido del Athletic Club.
En 2011 se incorporó a la cantera del Athletic Club para jugar en su equipo cadete. En diciembre de 2014 debutó con el CD Basconia, segundo filial rojiblanco, en Tercera División. En verano de 2016 ascendió al Bilbao Athletic, que acababa de descender a Segunda B, consolidándose como titular. Durante el mes de enero de 2017 acudió a cuatro convocatorias del primer equipo, como suplente de Gorka Iraizoz, debido a una lesión de Kepa Arrizabalaga. En la temporada 2017-18 continuó como guardameta del filial y, nuevamente, fue convocado en ocho ocasiones por el Athletic Club por los problemas de Kepa.
El 27 de julio de 2018 el jugador fue cedido al Elche CF de Segunda División.Diecinueve días más tarde — el 15 de agosto —, se canceló su cesión debido a los problemas en la portería del Athletic tras el traspaso de Kepa al Chelsea FC, la lesión muscular de Herrerín y los problemas contractuales de Álex Remiro con el club. En sus tres semanas como ilicitano disputó tres partidos amistosos ante Alcoyano, Granada y Almería.
El 20 de agosto de 2018 debutó con el Athletic Club, en San Mamés, en la victoria por 2 a 1 ante el CD Leganés firmando una gran actuación.El 15 de septiembre, en su tercer partido, fue clave para lograr un empate ante el Real Madrid (1-1). El 29 de septiembre tuvo una destacada actuación en el empate ante el FC Barcelona (1-1), en el Camp Nou, que acabó con una racha de catorce derrotas ligueras consecutivas en el feudo blaugrana. Sin embargo, cuando Herrerín se recuperó en octubre, Eduardo Berizzo y, tras su cese, Gaizka Garitano le mantuvieron en el banquillo el resto de la campaña.
En su segunda campaña se hizo con el puesto de titular, convirtiéndose en uno de los guardametas más destacados de La Liga gracias a sus intervenciones.Además, logró el tercer puesto en el Trofeo Zamora y alcanzó la final de la Copa del Rey 2019-20, que tuvo que ser aplazada un año.El 20 de agosto de 2020 renovó su contrato hasta junio de 2025.
El 17 de enero conquistó su primer título como rojiblanco al derrotar al FC Barcelona (2-3) en la final de la Supercopa de España. El 25 de enero detuvo un penalti al jugador del Getafe CF, Jaime Mata, con 1 a 1 en el marcador.El 4 de febrero fue determinante en la clasificación a semifinales de la Copa del Rey al detener dos de los tres penaltis en la tanda disputada, en el Benito Villamarín, ante el Real Betis.
Durante la temporada 2021-22 mantuvo su puesto en el once titular, realizando grandes actuaciones, siendo las más destacadas ante el Levante (0-0) y Getafe (0-0). En la siguiente campaña, con la llegada de Ernesto Valverde, mantuvo su rol de titular indiscutible en Liga dando un buen nivel. El 10 de noviembre de 2023, en uno de sus mejores momentos como profesional, detuvo un penalti al delantero Iago Aspas con el marcador igualado ante el club vigués.El 16 de marzo de 2024 paró un penalti al alavesista Luis Rioja que acabó, cuarenta segundos después, en un gol del Athletic Club.Además, consolidó su posición de líder en el Trofeo Zamora y firmó su decimoquinta portería a cero en Liga.
El 6 de abril conquistó su segundo título con el Athletic al derrotar en la final de Copa al RCD Mallorca, aunque era Julen Agirrezabala el titular en dicha competición. El 3 de mayo realizó una destacada actuación frente al Getafe (0-2), donde firmó una nueva portería a cero y, además, paró un penalti a Mason Greenwood en los minutos finales.El 24 de mayo se anunció su renovación, sin cláusula de rescisión, hasta junio de 2029. Un día más tarde, frente al Rayo Vallecano en el Estadio de Vallecas, obtuvo el Trofeo Zamora con 33 goles encajados en 36 partidos.De esta manera, se convirtió en el primer portero del Athletic Club que obtuvo dicho reconocimiento desde José Ángel Iribar, quien hizo lo propio en la temporada 1969-1970.
El 18 de julio de 2024 fue operado de una lesión de muñeca, que llevaba arrastrando casi toda la temporada. El 4 de septiembre fue uno de los diez porteros nominados al Trofeo Yashin que entrega France Football. El 28 de octubre se anunció al argentino Dibu Martínez como ganador (276 puntos), siendo Unai segundo clasificado con 213 puntos. El 11 de noviembre le entregaron el Trofeo Zamora de la temporada 2023-24, en una gala a la que acudió junto a Iribar. El 24 de noviembre regresó a la convocatoria en un derbi vasco frente a la Real Sociedad. Cuatro días después fue titular en Liga Europa frente al IF Elfsborg (3-0).Acabó la campaña 2024-25 con 21 partidos de Liga disputados, dejando la portería a cero en diez de esos encuentros que permitieron al club ser el equipo menos goleado de la competición.
En la campaña 2025-26 debutó en Liga de Campeones, donde destacó su actuación frente al Paris Saint-Germain (0-0) y ante la Atalanta (2-3). En Liga fue titular indiscutible y, a pesar de los malos resultados, tuvo grandes actuaciones que ayudaron a sumar bastantes puntos.
Fue internacional con España en categorías sub-19 y sub-21. En julio de 2015 obtuvo su primer título al lograr la Eurocopa sub-19, aunque fue suplente de Antonio Sivera durante todo el torneo. El 1 de septiembre de 2017 debutó con la selección española sub-21 ante Italia. El 30 de junio de 2019 se proclamó campeón de la Eurocopa sub-21, aunque sólo jugó el primer partido de la fase de grupos donde tuvo una controvertida actuación ante la selección italiana.
En junio de 2021 fue convocado por Luis de la Fuente para participar en los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 con la selección sub-23. Previo a esa cita, el 17 de julio se jugó un partido de preparación contra el combinado sub-23 de Japón (1-1), en el que Unai Simón jugó casi todo el encuentro de titular, hasta que en el minuto 79 fue relevado por Álvaro Fernández. Simón debutó en el torneo el 22 de julio de 2021, en el primer partido de la fase de grupos contra Egipto, que concluyó con empate a cero. En el segundo partido de la liguilla España logró la victoria por 1-0 contra Australia y en el tercero empató a uno contra Argentina. En este último, Unai Simón salvó a su equipo con dos paradas importantes, pero no pudo hacer nada para evitar el tanto de Belmonte. A pesar del empate, España pasó a los cuartos de final como primera de grupo. En la siguiente ronda venció a Costa de Marfil y logró el pase a semifinales, donde venció a Japón por 1-0. En la final se enfrentó a Brasil, con la que cayó derrotada por 2-1 en la prórroga, obteniendo así la medalla de plata.
El 20 de agosto de 2020 fue convocado por Luis Enrique para disputar dos partidos de la Liga de Naciones ante Alemania y Ucrania, sin llegar a debutar. El 11 de noviembre de 2020 debutó en un amistoso frente a la selección de los Países Bajos y días después fue titular en la histórica goleada, que le metió España a Alemania (6-0), en el Estadio de La Cartuja de Sevilla. Desde su debut, jugó siete partidos con la selección española de forma ininterrumpida, confirmándose como el portero titular del combinado dirigido por Luis Enrique.
El 24 de mayo de 2021 fue convocado para participar en la Eurocopa 2020, aplazada por la pandemia, estableciéndose como el portero titular en la fase de grupos, en la que se enfrentó a Suecia, Polonia y Eslovaquia, recibiendo tan solo un único gol, el marcado por el polaco Robert Lewandowski. En el partido de octavos de final frente a Croacia (5-3), cometió un error que acabó en gol al no poder controlar un pase atrás de Pedri en el minuto 20. A pesar de ello, completó una gran actuación al realizar tres intervenciones de gran dificultad, incluyendo una a Andrej Kramarić cuando el partido estaba empatado a tres en la prórroga. En los cuartos de final ante Suiza (1-1), el encuentro se decidió en la tanda de penaltis donde detuvo dos de los cuatro lanzamientos, además de contribuir al fallo del último lanzador suizo, que envió el balón por encima de la portería. Al término del encuentro, fue elegido Jugador Más Valioso del encuentro. En la semifinal contra Italia, la selección española volvió a llegar a la tanda de penaltis (1-1). Sin embargo, aunque paró el primer penalti de la tanda, la selección fue eliminada por 4 a 2.