Snack es un anglicismo usado para referirse a un aperitivo, piscolabis, refrigerio, tentempié, etc, una pequeña porción de alimento que generalmente se ingiere para satisfacer temporalmente el apetito, proporcionar una mínima cantidad de energía para el cuerpo o simplemente por placer. Comúnmente se sirven en reuniones o encuentros sociales junto con alguna bebida.
Diferentes tipos de aperitivos
Algunos aperitivos se encuadran dentro de las preparaciones industriales ultraprocesadas, formuladas para resultar especialmente apetecibles mediante combinaciones de ingredientes y aditivos. Estos productos suelen contener proporciones elevadas de azúcar o edulcorantes, sal, colorantes, conservantes, saborizantes, condimentos y otros componentes añadidos, con un valor nutricional limitado en relación con su aporte energético. Su consumo frecuente se ha asociado con un mayor riesgo de distintos problemas de salud, aunque el efecto depende también de la dieta general y del patrón de consumo.
Las palomitas, el maíz frito, las patatas fritas y numerosos aperitivos obtenidos mediante extrusión de harinas o sémola de maíz forman parte de este grupo cuando se comercializan como productos industriales listos para el consumo. La textura crujiente, la densidad energética y la presencia de sal, grasas, potenciadores del sabor —como el glutamato monosódico— y aditivos propios de cada fabricante contribuyen a su aceptación sensorial. En algunos casos, estos productos producen una sensación inmediata de agrado durante la ingesta, pero no generan una saciedad proporcional a la cantidad consumida.
Entre el picoteo con una mínima manipulación industrial se encuentran los frutos secos sin aditivos, especialmente si están sin tostar, los encurtidos como las aceitunas, los pepinillos y sus combinaciones. Aunque algunos son alimentos muy energéticos, ricos en grasas y proteínas, al estar escasamente procesados las garantías que ofrecen como productos más saludables son mayores.
Argentina: picada, copetín o snacks.
Colombia: pasabocas, picadas, mecato, chucherías o aperitivos.
Costa Rica: picaritas o snacks.
Guatemala: boquitas o chucherias.
México: botanas, aperitivos, crispas o chucherias.
República Dominicana: papitas, picadera, chuchería.
Uruguay: picada, bocaditos o copetín.
Venezuela: pasapalos, chucherías.
Panamá: snacks, picarita, burundanga.
Papas o patatas fritas inglesas
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Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre snack.
Wikcionario tiene definiciones y otra información sobre pasaboca.