Santa Rosa de Viterbo (Viterbo (Italia), 1234-6 de marzo de 1252) fue una santa y virgen perteneciente a la Tercera orden de San Francisco.
Su muerte tuvo lugar a la edad de 18 años en 1252. Su cuerpo fue colocado sin féretro debajo del pavimento de la Iglesia de Santa María del Poggio. Inocencio IV inició el proceso de canonización, que se interrumpió con la muerte del papa en 1254.
En 1258 Alejandro IV, tras una serie de visiones de la santa, mandó desenterrar el cadáver, que se encontró incorrupto, y trasladarlo al monasterio de Santa María de las Rosas. Esto se hizo solemnemente con una procesión presidida por Alejandro IV y cuatro cardenales el 4 de septiembre, de ahí que se la célebre la fiesta de Santa Rosa de Viterbo en este día.
En 1357 quedó reducida a cenizas la capilla que guardaba sus reliquias, y se quemó la caja que las contenía; el cuerpo sólo cambió de color.
Nicolás V ordenó al consejo de la ciudad de Viterbo que en la procesión de la Candelaria tres cirios de cera blanca recordaran a todos la luz de su apostolado, su amor a Dios y a los hombres, y su blancura virginal.
Calixto III reconoció su culto inscribiéndola en el Martirologio Romano.
Se la representa con crucifijo en mano, predicando o en la hoguera. Algunas veces recibiendo la sagrada comunión y viendo en sueños los instrumentos de la pasión de Jesucristo.
Santa Rosa de Viterbo es patrona de:
Italia Italia: Ciudad de Viterbo.
España España: Ciudad de Alcolea (Almería).
España España: Ciudad de Lledó (Teruel).
España España: Real Villa de La Graña (Ferrol, La Coruña)
Colombia Colombia: Ciudad de Santa Rosa de Viterbo
Santa Rosa de Viterbo (Boyacá), municipio en Colombia;
Santa Rosa de Viterbo (São Paulo), municipio en Brasil;
Santa Rosa de Viterbo (Mieres), parroquia asturiana en España;
Santa Rosa de Viterbo (A Graña), parroquia gallega en España;
Condado de Santa Rosa (Florida), condado en el estado de Florida en EE. UU.