Paulina Paszek (Czechowice-Dziedzice, 27 de octubre de 1997) es una deportista polaca que compite por Alemania en piragüismo en la modalidad de aguas tranquilas.
Participó en los Juegos Olímpicos de París 2024, obteniendo dos medallas, plata en K4 500 m y bronce en K2 500 m.
Ganó ocho medallas en el Campeonato Mundial de Piragüismo entre los años 2017 y 2026, y seis medallas en el Campeonato Europeo de Piragüismo entre los años 2018 y 2026.
En los Juegos Europeos de Cracovia 2023 consiguió una medalla de plata en la prueba de K4 500 m.