Paul E. Stamets (17 de julio de 1955) es un micólogo, escritor estadounidense, activista de la biorremediación y setas medicinales.
Stamets pertenece al consejo editorial de la revista académica The International Journal of Medicinal Mushrooms, y es asesor del "Programa de Medicina Integrativa en la Escuela de Medicina de la Universidad de Arizona , Tucson, Arizona. Es activo en investigaciones de las propiedades medicinales de las setas, e involucrado en dos estudios clínicos con fondos de la NIH sobre tratamiento del cáncer y del HIV usando hongos como terapias adjuntas. Después de haber presentado numerosas patentes sobre propiedades antivirales, pesticidas, y biorremediativas de los micelios de setas, ubicándose su trabajo como pionero y visionario. Un firme defensor de la preservación de la biodiversidad, Stamets apoya investigaciones sobre el papel de los hongos en restauración ecológica.
Autor de numerosos libros y artículos sobre el tema de la identificación de hongos y de su cultivo, Stamets ha descubierto cuatro nuevas especies de hongos. Es un defensor de la permacultura como sistema de crecimiento, y considera a la fungicultura un aspecto valioso pero infrautilizados en la permacultura. También es un destacado investigador en el uso de hongos en biorremediación, y en procesos que él ha designado micorremediación y micofiltración.
En 2008, pronunció una conferencia TED: «Paul Stamets on 6 Ways Mushrooms Can Save the World».
Stamets creó Fungi Perfecti, una compañía familiar para vender kits de cultivos de setas, y suministros. Stamets tiene dos hijos, Azureus & LaDena , y está casado con Carolyne "Dusty" Wu Yao. Paul Stamets es atleta de artes marciales, cinturón negro en Taekwondo (1979), y en Hwa Rang Do (1994). También escribe sobre la poesía japonesa.
Mycelium Running: How Mushrooms Can Help Save the World. 2005. 339 pp. ISBN 1-58008-579-2
MycoMedicinals: An Informational Treatise on Mushrooms. 1999. 46 pp. ISBN 0-9637971-9-0
Psilocybin Mushrooms of the World. 1996. 245 pp. ISBN 0-89815-839-7
Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms. 1996. 574 pp. ISBN 1-58008-175-4
Gardening with gourmet mushroom: mycological landscaping. 1994
Mushroom Cultivator, The. 1983. 415 pp. ISBN 0-9610798-0-0
Psilocybe Mushrooms & Their Allies. 1978. 160 pp. ISBN 0-930180-03-8
2008: receptor del "Premio Revista National Geographic innovador verde"
2008: galardón "Argosy Foundation's E-chievement"
1998: "Galardón Bioneers" del Instituto Collective Heritage
1999: "Galardón Founder of a New Northwest" de "Pacific Rim Association of Resource Conservation and Development Councils"
En el Nº de noviembre-diciembre de 2008: nombrado uno de los Lectores Utne "50 Visionarios que Están Cambiando Su Mundo"
En febrero de 2010 recibió el "Galardón Presidencial" de la "Society for Ecological Restoration: capítulo Noroeste", en reconocimiento a sus contribuciones a la Restauración Ecológica