Odet de Coligny (Châtillon, 10 de julio de 1517 - Southampton, 14 de febrero de 1571) fue un cardenal de la Santa Iglesia Romana, apodado el cardenal de Chastillon (o Châtillon).
Hijo de Gaspar I de Coligny (primer mariscal de Francia de la casa de Coligny) y de su esposa Louise de Montmorency, era hermano de Gaspar de Coligny y de François de Coligny.
Ocupó altos cargos en la Iglesia (obispo de Beauvais, arzobispo de Toulouse y par de Francia). Con dieciséis años de edad Clemente VII le creó cardenal en el consistorio de noviembre de 1533, pero en 1561 se pasó a la Iglesia reformada y llegó incluso a casarse con Isabeau de Hauteville. Fue excomulgado por Pío IV en 1563 y degradado de su dignidad cardenalicia y de todos sus beneficios eclesiásticos.
Su papel como líder de los hugonotes durante las Guerras de religión de Francia motivaron que en 1568 se viera obligado a huir a Inglaterra, en donde murió en 1571 envenenado por su criado. Recibió sepultura en la capilla de la Trinidad de la catedral de Canterbury.
Aubery, Antoine (1645). Histoire générale des cardinaux (en francés) III. París. pp. 450-460.
Chacón, Alfonso; Oldoini, Agostino (1677). Vitae et res gestae pontificum romanorum (en latín) III. Roma. pp. 527-528.
Cardella, Lorenzo (1793). Memorie storiche de cardinali della Santa Romana Chiesa (en italiano) IV. Roma. pp. 134-135.
Delettre, André (1843). Histoire du diocèse de Beauvais (en francés). Beauvais. pp. 196-255.
Cayre, Gabriel (1873). Histoire des évêques et archevêques de Toulouse (en francés). Toulouse. pp. 315-320.
Marlet, Léon M. (1885). Correspondance d'Odet de Coligny, cardinal de Chatillon (1537-1568) (en francés). París.