Nobuyuki Nishi –en japonés, 西 伸幸, Nishi Nobuyuki– (Kawasaki, 13 de julio de 1985) es un deportista japonés que compitió en esquí acrobático, especialista en la prueba de baches en paralelo.
Ganó dos medallas en el Campeonato Mundial de Esquí Acrobático, plata en 2009 y bronce en 2011.