Nicola Minali (Isola della Scala, Verona, 10 de noviembre de 1969) es un ciclista italiano, que fue profesional entre los años 1993 y 2002, durante los cuales consiguió 49 victorias.
Su especialidad, sin lugar a dudas, eran las llegadas al sprint, como atestiguan las doce victorias de etapa en las Grandes Vueltas.
El 24 de julio de 2013 su nombre apareció en el informe publicado por el senado francés como uno de los treinta ciclistas que habrían dado positivo en el Tour de Francia 1998 con carácter retrospectivo, ya que analizaron las muestras de orina de aquel año con los métodos antidopaje actuales.
Su hijo Riccardo Minali es también ciclista profesional.
Tacconi Sport-Vini Caldirola (2001-2002)