Maxime Jean-Baptiste Pianfetti (Tarbes, 15 de marzo de 1999) es un deportista francés que compite en esgrima, especialista en la modalidad de sable.
Participó en los Juegos Olímpicos de París 2024, obteniendo una medalla de bronce en la prueba por equipos (junto con Boladé Apithy, Sébastien Patrice y Jean-Philippe Patrice).
Ganó dos medallas en el Campeonato Mundial de Esgrima, en los años 2022 y 2026, y dos medallas en el Campeonato Europeo de Esgrima de 2026. En los Juegos Europeos de Cracovia 2023 consiguió una medalla de oro en la prueba por equipos.
En 2024 fue nombrado caballero de la Orden Nacional del Mérito. Estudió Matemáticas en la Universidad Sorbona.