Matthias Trübner (13 de junio de 1955) es un deportista de la RDA que compitió en bobsleigh en las modalidades doble y cuádruple.
Ganó una medalla de oro en el Campeonato Mundial de Bobsleigh de 1985 y tres medallas en el Campeonato Europeo de Bobsleigh entre los años 1978 y 1986.