Mathurin Jacques Brisson (30 de abril de 1723-Croissy-sur-Seine, 23 de junio de 1806) fue un zoólogo y filósofo francés.
Brisson nació en Fontenay-le-Comte. La primera parte de su vida la empleó en el estudio de la historia natural, sus obras en esta etapa incluyen Le Règne animal (1756) y Ornithologie (1760).
Después de la muerte de R. A. F. Reaumur, del que era asistente, abandonó el estudio de la naturaleza y fue nombrado profesor de filosofía natural en Navarra y posteriormente en París. Su obra más importante durante este periodo fue Pesanteur Spécifique des Corps (1787) aunque publicó otros libros sobre temas de física, campo en el que tenía una considerable reputación en su época.
Murió en Croissy cerca de París.
Brisson, M.J. (1760). Ornithologie ou méthode contenant la division des oiseaux en ordres, sections, genres, especes & leurs variétés. A laquelle on a joint une description exacte de chaque espece, avec les citations des auteurs qui en ont traité, les noms qu'ils leur ont donnés, ceux que leur ont donnés les différentes nations, & les noms vulgaires (en francés). Tome I. - pp. 1-24, 1-526, 1-73, pl. 1-37. París: Bauche. Disponible en Biodiversitas Heritage Library.
Regnum animale in classes IX distributum sive Synopsis methodica. Haak, París, Leiden 1756–1762
Ornithologia sive Synopsis methodica sistens avium divisionem in ordines, sectiones, genera, species, ipsarumque varietates. Bauche, París, Leiden 1760–1763
Supplementum Ornithologiæ sive Citationes, descriptionesque antea omissæ & species de novo adjectæ, ad suaquaque genera redactæ. París 1760
Lettres de deux Espagnols sur les manufactures. Vergera 1769
Dictionnaire raisonné de physique. Thou, París 1781–1800
Observations sur les nouvelles découvertes aërostatiques. Lamy, París 1784
Pesanteur spécifique des corps. Ouvrage utile à Histoire Naturelle, à la Physique, aux Arts & au Commerce. l'imprimerie royale, París 1787
Traité élémentaire ou Principes de physique. Moutard & Bossange, París 1789–1803
Trattato elementare ovvero Principi di fisica. Grazioli, Florenz 1791
Die spezifischen Gewichte der Körper. Leipzig 1795
Suplemento al Diccionario universal de física. Cano, Madrid 1796–1802
Principes élémentaires de l'histoire naturelle et chymique des substances minérales. París 1797
Anfangsgründe der Naturgeschichte und Chemie der Mineralien. Maguncia 1799