Mathilde Frédérique Helene Marie Gros (Sainte-Catherine, 27 de abril de 1999) es una deportista francesa que compite en ciclismo en la modalidad de pista; campeona mundial en 2022 y tres veces campeona europea.
Ganó dos medallas en el Campeonato Mundial de Ciclismo en Pista, en los años 2019 y 2022, y ocho medallas en el Campeonato Europeo de Ciclismo en Pista entre los años 2017 y 2026. En los Juegos Europeos de Minsk 2019 obtuvo una medalla de plata en la prueba de velocidad individual.
Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano, ocupando el noveno lugar en Tokio 2020 (velocidad individual) y el octavo en París 2024 (keirin).
Fue la ganadora de la Liga de Campeones de 2022 en la categoría de velocidad.
Cursó estudios superiores en la Emlyon Business School.