Mathieu Khedimi (Saint-Estève, Francia, 19 de febrero de 1964-ibídem, 31 de diciembre de 2023) fue un jugador y entrenador de rugby francés que jugó en las posiciones de hooker y lock.
Jugó toda su carrera con el AS Saint-Estève de 1982 a 1997, equipo con el que fue campeón nacional en cuatro ocasiones y campeón de copa cuatro veces.
Jugó para Francia en nueve ocasiones de 1987 a 1994, anotó un trie y cuatro puntos, y participó en dos ediciones de la Copa Mundial de Rugby League.
Campeonato de Francia (4): 1989, 1990, 1993, 1997
Coupe de France Lord Derby (4): 1987, 1993, 1994, 1995
Campeonato de Francia (1): 1998
Coupe de France Lord Derby (1): 1998
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