Manuel Fernández Caballero (Murcia, 14 de marzo de 1835-Madrid, 26 de febrero de 1906) fue un compositor español de zarzuelas del siglo XIX, y hoy su obra más conocida es Gigantes y cabezudos (1898).
Se le puede considerar por sus trabajos como uno de los maestros padres del joven género chico. El éxito de Los bandos de villafrita (1884) le consolida en su carrera, siendo la obra más representada en España sin caer de cartel durante todo el siglo. Tal fue este éxito que tuvo que hacer una secuela: Las grandes figuras (1885).
Sus obras en general muestran de manera elocuente un gran dominio de la orquestación y un estilo elegante. El sainete El dúo de La africana es una pieza deliciosa, y su famosa jota No cantes más La africana queda como ejemplo magnífico del dúo de zarzuela. Además de zarzuelas, Fernández Caballero compuso música profana y religiosa.
Un cocinero (1858), con libreto de Francisco Camprodón
Los sobrinos del Capitán Grant (1877)
Los bandos de Villafrita (1884)
La Trapera (1902), con Mariano Hermoso
Aires nacionales (1906) con Rafael Calleja
Manuel Fernández Caballero, un músico murciano para la historia. Murcia: Real Academia de Bellas Artes de Santa María de la Arrixaca, Comisión de Publicaciones, 2006.
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Biografías y Vidas: Manuel Fernández Caballero
Radio Beethoven: Manuel Fernández Caballero
Fotos del Dúo de la Africana por Innova Lyrica
“Gigantes y Cabezudos - Coro de Repatriados” Mp3· ISWC T-0425363558 Versión autorizada
Un cocinero. Zarzuela en un acto y en verso