Manuel Arce y Ochotorena (Ororbia, Navarra, 18 de agosto de 1879-Tarragona, 16 de septiembre de 1948) fue un arzobispo y cardenal católico español. Ocupó los cargos de obispo de Zamora (1929-1938), obispo de Oviedo (1938-1944) y arzobispo de Tarragona (1944-1948).
Nació en Ororbia en 1879, en el seno de una familia de comerciantes, siendo el menor de siete hermanos. Cinco de sus hermanos emigraron a Cuba, donde uno de ellos montó una importante explotación.
En 1891, a los doce años, ingresó en el Seminario Conciliar de Pamplona para cursar sus estudios eclesiásticos. Estudió tres años de latín y de humanidades, tres años de filosofía —en los que, además de las asignaturas propiamente filosóficas, expuestas conforme a la doctrina neoescolástica, se cursaban también asignaturas propias de las matemáticas y de las ciencias naturales— y tres años de teología (1891-1900). Pasó entonces a estudiar otros dos años de teología en la Universidad Pontificia de Zaragoza (1900-1902), donde obtuvo el doctorado en Sagrada Teología en 1902, habiendo obtenido premios extraordinarios en las asignaturas de Disquisiciones teológicas y Dogma sacramental.
En 1902 fue becado por su diócesis para proseguir sus estudios en Roma (1902-1905). Continuó sus estudios de filosofía en la Pontificia Academia de Santo Tomás de Aquino, donde obtuvo el doctorado en Filosofía en 1904; y cursó simultáneamente sus estudios de derecho canónico en la Pontificia Universidad Gregoriana, donde obtuvo el doctorado en Derecho canónico en 1905. También simultáneamente cursó estudios de Sagrada Escritura y de Lenguas orientales en la misma universidad gregoriana. Fue ordenado sacerdote en Roma el 17 de julio de 1904.
Al regresar a España en 1905, fue nombrado profesor del Seminario Conciliar de Pamplona, donde ejerció la docencia durante dieciocho años (1905-1923). Primero enseñó latín y varias asignaturas relacionadas con las humanidades en el ciclo de estudios humanísticos, después impartió la asignatura de Liturgia en el ciclo de estudios teológicas y varias asignaturas de filosofía en el ciclo de estudios filosóficos y, por último, impartió la asignatura de Instituciones canónicas en el ciclo de estudios teológicos.
En 1914 obtuvo, por oposición, el cargo de canónigo doctoral de la Catedral de Pamplona. En 1923, al fallecer José López Mendoza, hasta entonces obispo de Pamplona, fue elegido vicario capitular, cargo que ocupó durante unos meses, hasta que fue preconizado el nuevo obispo pamplonés, Mateo Múgica.
Ese mismo año (1923), Múgica le nombró vicario general de la diócesis de Pamplona, oficio que ejerció durante todo el pontificado pamplonés del obispo vasco (1923-1928). Cuando, en 1928, tomó posesión de la sede el nuevo obispo, Tomás Muñiz Pablos, le confirmó en su cargo de vicario general, que ocupó hasta su elevación al episcopado al año siguiente (1928-1929).
Fue preconizado obispo de Zamora por el papa Pío XI el 5 de febrero de 1929. Recibió la consagración episcopal en la Catedral de Pamplona el 16 de junio de ese mismo año, de manos de Federico Tedeschini, nuncio apostólico en España, que fue asistido por Tomás Muñiz Pablos, entonces obispo de Pamplona, y por Mateo Múgica y Urrestarazu, obispo de Vitoria.
Con el inicio de la Guerra civil española (julio de 1936) se adhirió inmediatamente al bando sublevado, firmando en 1937 la Carta colectiva de los obispos españoles con motivo de la guerra en España, que había sido redactada por el cardenal Isidro Gomá, arzobispo de Toledo, con la colaboración de Leopoldo Eijo y Garay, obispo de Madrid-Alcalá, y de Enrique Pla y Deniel, entonces obispo de Salamanca.
Fue preconizado obispo de Oviedo por el papa Pío XI el 22 de febrero de 1938.
Fue preconizado arzobispo de Tarragona por el papa Pío XII el 29 de marzo de 1944. Sucedió en el cargo a Francisco Vidal y Barraquer, que había fallecido unos meses antes.
El 18 de febrero de 1946 fue creado cardenal por el papa Pío XII, que le concedió el título de cardenal presbítero de Santos Vital, Valeria, Gervasio y Protasio.
Falleció el 16 de septiembre de 1948 en Tarragona, siendo enterrado en la Catedral de Tarragona.
Gran Cruz de la Orden de Isabel la Católica.
Consideraciones sobre la guerra (Zamora, 1937).
La caridad cristiana (Oviedo, Imprenta La Cruz, 1938).
Cardinals of the Holy Roman Church