Luis Gilabert Ponce (Valencia, 21 de junio de 1848-Valencia, 20 de septiembre de 1930) fue un escultor español.
Luis Gilabert, familiarmente conocido como "Chilabert", comenzó su formación en el taller de Antonio Esteve Romero, ampliándola en la Real Academia de Bellas Artes de San Carlos con Francisco Molinelli Cano.
En 1878 optó a la plaza de pensionado en Roma, presentando (en yeso) la figura de El Soldado de Maratón, quedando en segundo lugar.
En 1894 ocupó el cargo de escultor anatómico de la Facultad de Medicina de Valencia para la que realizó gran número de piezas anatómicas, bustos y medallones de catedráticos como los de: Enrique Ferrer y Viñerta, Amalio Gimeno Cabañas, Jaime Ferrán Clúa, Pascual Garín Salvador, Peregrín Casanova Ciurana, Vicente Peset Cervera, Santiago Ramón y Cajal, Darwin y un largo etcétera.
Realizó también numerosas figuras en yeso y barro cocido, de pequeño formato, representando escenas costumbristas. Fue designado académico de número en 1907, siendo más tarde, consiliario tercero de dicha Academia de San Carlos.
D. José Peris y Valero (bronce), fundido por Ríos, que preside el mausoleo proyectado en 1877 por el arquitecto D. Antonio Martorell y Trilles , Cementerio General de Valencia.
Emmo. Sr. Antolín Monescillo (barro cocido), Museo de Bellas Artes de Valencia, 1877.
Emmo. Sr. Mariano Benito Barrio Fernández (barro cocido), 1877.
S.M. María de las Mercedes de Orleans (barro cocido), 1878.
D. José Colomina Arqués, marqués de Colomia (barro cocido), 1878.
Dña. Leonor Rigalt y Muns (barro cocido), 1878.
D. General Despujol (barro cocido), 1878.
Mariano Aser Iranzo (yeso), 1879.
S.M. María Cristina de Habsburgo-Lorena (bronce), fundido por Ríos, Palacio Real de Riofrío, (Segovia), 1879.
D. Valero Cases (bronce), fundido por Ríos, Escuela de Artesanos, 1880.
D. Antonio Romero Ortiz, medalla-retrato, (yeso), 1880.
Dr. D. José Ortolá y Gomis (barro cocido), 1881.
S.M. Alfonso XII (bronce), fundido por Ríos, San Lorenzo de El Escorial,1883.