Luis Alberto Cubilla Almeida (Paysandú, 28 de marzo de 1940-Asunción, 3 de marzo de 2013) fue un futbolista y entrenador de futbol uruguayo que jugó en las décadas de 1960 y 1970 en Peñarol, Barcelona, River Plate, Santiago Morning, Defensor y Nacional. Posteriormente, tras retirarse, se destacó notablemente en la función de entrenador dirigiendo por varios años al Olimpia de Paraguay con el que ganó distintos títulos nacionales e internacionales.
Como jugador obtuvo nueve veces el campeonato uruguayo, tres veces la Copa Libertadores de América (dos con Peñarol y una con Nacional), una vez la Copa Interamericana y dos veces la Copa Intercontinental (con Peñarol y Nacional). En la selección nacional participó en los mundiales de 1962, 1970 y 1974, saliendo en el cuarto puesto en el segundo. Como jugador obtuvo 15 títulos entre 1958 y 1976. El último año jugó para Defensor y obtuvo el primer campeonato uruguayo de la era profesional de un equipo que no fuera Nacional o Peñarol.
Como entrenador debutó en Nacional ganando la Liga Mayor en 1976 y 1977. Tuvo por primera vez la Copa Libertadores y la Intercontinental para un equipo paraguayo, con Olimpia. Se desempeñó también para Defensor, Danubio, Peñarol, Newell's Old Boys de Rosario, Atlético Nacional de Colombia, entre otros. En el 2009 tuvo un breve paso como entrenador del CNI de Perú.
Se hizo particularmente conocido en Argentina en su etapa como entrenador dirigiendo a Talleres de Córdoba, por una recordada escena. En medio de un partido de visitante contra Huracán, un hincha de este último se encontraba en la tribuna cerca del banco visitante insultando a Cubilla. Acto seguido, el DT le presta atención y le tira, supuestamente, un caramelo, acompañado de la frase «Tomá, los monos tienen que comer caramelos». Es en este momento donde el hincha se enoja y lo «inmortaliza» con la frase «¡La conch* de tu madre, Cubilla! ¡Qué me tirá, Cubilla! ¡Qué me tirá!». Este insulto se haría viral por las redes sociales años más tarde y hasta el día de hoy tanto el hincha como la frase son recordados por el fútbol argentino.
Falleció en el sanatorio privado AMSA de Asunción, como consecuencia de un cáncer gástrico.
Ha sido internacional con la selección de fútbol de Uruguay en treinta y ocho ocasiones, marcando once goles.
Participaciones en Copas del Mundo
Campeonato internacionales (6)
Campeonatos internacionales (7)
«Luis Cubilla es nuevo entrenador de Olimpia». Diario ABC Color. Archivado desde el original el 19 de agosto de 2010. Consultado el 16 de agosto de 2010.
«Luis Cubilla fue el elegido». Diario El Universo. Archivado desde el original el 26 de octubre de 2007. Consultado el 30 de enero de 2008.
«Luis Cubilla». River Plate, tu grato nombre. Archivado desde el original el 19 de julio de 2009. Consultado el 30 de enero de 2008.
«Trayectoria de Luis Cubilla». Diario La República. Consultado el 30 de enero de 2008.
«Un jugador y técnico histórico, Luis Alberto Cubilla». Consultado el 3 de marzo de 2013.