Kristian Thorstvedt (Stavanger, 13 de marzo de 1999) es un futbolista noruego que juega como centrocampista y su equipo es la U. S. Sassuolo Calcio de la Serie A de Italia.
Realizó su carrera formativa en el Viking FK y Stabæk.
El 1 de febrero de 2018 firmó un contrato de un año y medio con el Viking. Ese mismo año fue galardonado como jugador joven de la temporada en la Eliteserien.
El 3 de enero de 2020 el K. R. C. Genk hizo oficial su fichaje por tres temporadas y media. Con este equipo ganó una Copa de Bélgica y marcó 17 goles en los 87 partidos que jugó.
El 12 de julio de 2022 fue traspasado a la U. S. Sassuolo Calcio, equipo con el que firmó por cinco años.
Fue convocado con la selección de Noruega en las categorías sub-19 y sub-20.
Ficha en Norwegian Football Federation
Ficha en Viking FK (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).