Jorge Schubert (Pigüé, Buenos Aires, 14 de mayo de 1966) es un actor y escritor argentino.
Estudió teatro desde 1984. Su maestro durante cinco años fue Agustín Alezzo; también estuvo con Serrano y Carlos Gandolfo.
Debutó en televisión en 1987 en la serie Tiempo cumplido y su primer papel destacado fue en 1992 en la serie Zona de riesgo, por el que recibió el premio Martín Fierro en el rubro «Revelación».
Escribe libros sobre las preguntas existenciales -la vida, la muerte, de los miedos, etc.- y da conferencias sobre estos temas.
2007. Visitando al Sr. Green. Dirección: Santiago Doria.
1996. El visitante del Dr. Freud.
1993. Perdido por perdido. Como Carlos Pieroti.
1991. Un ladrón, un violador y dos mujeres.
2005. 1/2 Falta. Como Romulo Rizzi.
2005. Amarte así, Frijolito (telenovela). Como Ramiro.
2004. Cuentos clásicos de terror. Como Van Helsing.
2004. Quinto mandamiento. Como Carlos y Ricardo Ortega.
2004. Padre coraje (telenovela). Como el inspector Pedro Larreta.
2003. El barril del amontillado. Como Monterrey.
2000. Los buscas de siempre (telenovela).
1999. Cabecita (telenovela). Como Marcelo.
1997. Ricos y famosos. Como Pablo Monteagudo.
1996. 90 60 90 modelos (telenovela).