Joel Antonio Soto Torres (Valparaíso, 9 de abril de 1982) es un exfutbolista profesional chileno que se desempeñó en diversos equipos de Chile y México. Fue internacional absoluto con la selección chilena. En 2023 fue condenado a 12 años de cárcel debido a condenas por tráfico de drogas y porte ilegal de armas de fuego.
Su niñez transcurrió en el Cerro Toro de Valparaíso y a la temprana edad se integró a Santiago Wanderers.
Debutó a los 17 años, el 22 de noviembre de 1998, en la victoria de los caturros por 2-0 ante Deportes La Serena. El equipo descendió a la Primera B al final de la temporada. Durante 1999 al igual que la temporada anterior no tuvo tantas oportunidades de jugar puesto que en ese tiempo el equipo tenía una buena dupla goleadora, en especial la figura de Reinaldo Navia. Al siguiente año, ya de regreso en Primera División, comenzó a tener mayor regularidad.
En el 2001 Santiago Wanderers hizo varios cambios y Joel quedó más firme en el puesto de delantero titular y ya con más experiencia comenzó a convertirse en figura junto con otros jugadores como Jaime Riveros, Moisés Villarroel, Silvio Fernández entre otros. Durante esta temporada también logró ser convocado para la selección sub-20 que disputó el Mundial de la categoría. Finalmente siendo la carta de gol en la última parte del torneo logró junto con sus compañeros ganar un título con Santiago Wanderers, club que no ganaba un título desde hace 33 años.
Durante la temporada 2002 por primera vez en su carrera disputa una copa internacional, la Copa Libertadores, campeonato donde su equipo no logró pasar la primera fase pero logró buenos resultados ante el actual campeón, Boca Juniors, un empate en la Bombonera y una victoria en Sausalito donde fue fundamental. En la misma temporada 2002 Joel siguió rindiendo en Santiago Wanderers por el campeonato nacional convirtiendo varios goles, incluso surgieron rumores de traspasos de su persona a grandes clubes de América como el América de México y Boca Juniors, incluso se rumorearon ofertas desde Francia. Ese mismo año también logró jugar el primer certamen de la Copa Sudamericana donde alcanzó los cuartos de final. Todo lo mencionado durante esta temporada lo llevaron a ser convocado por primera vez a la selección adulta donde disputó algunos amistosos.
Finalmente pese a todos los rumores sobre su partida de Wanderers no se concretó nada en especial por problemas con la dirigencia caturra y continuo jugando por el club de sus amores durante todo el Apertura del 2003 continuando con sus buenas actuaciones, incluso en este torneo por primera vez fue elegido por sus compañeros como capitán del equipo.
Después de tanto rumor sobre su traspaso finalmente a mediados del 2003 es transferido al fútbol mexicano, a Jaguares de Chiapas, club que en el torneo anterior había estado a punto de descender. En Jaguares no pudo lograr un buen rendimiento, ya no era el mismo que jugaba en Santiago Wanderers, por esto el cuadro porteño deseaba tenerlo de regreso para la temporada 2004 pero la diferencia económica no logró que esto tuviera éxito, además de que Joel no tenía intenciones de volver al fútbol chileno puesto que le costó mucho salir al extranjero.
A pesar de su bajo rendimiento sus convocatorias a la selección no se ven aproblemadas y se integra a la preparación de la Selección Preolímpica Sub-23 que disputará el Preolímpico que se realizara en Chile. Durante el Torneo Preolímpico Sudamericano Sub-23 realizado en Chile, Joel arreglo su regreso a Chile pero esta vez no jugara por Santiago Wanderers si no que lo hará por Colo-Colo. Soto llega al club albo por seis meses en calidad de préstamo como refuerzo para la Copa Libertadores del 2004 donde no logran pasar la Primera Fase.
En Colo-Colo tampoco pudo rendir bien y, en nueve partidos donde solamente en dos fue titular, únicamente logró convertir un gol que fue ante su antiguo club, Santiago Wanderers, el cual celebró y hasta el día de hoy es cuestionado por los hinchas porteños por aquella celebración. Finalmente terminado el Torneo de Apertura 2004 Joel debió regresar al club dueño de su pase, Atlante de México.
A mediados del 2004 al regresar a México, Atlante decidió enviarlo a su filial, Potros Neza. En los Potros, Joel tiene como compañero de equipo a un excompañero de Colo-Colo, Francisco Huaiquipán, el expreparador físico de Colo-Colo, Ariel Palena, y a otro compatriota, Julio López, quien fue su compañero en la ofensiva del equipo. En este equipo finalmente Joel retomó la senda goleadora transformándose en figura y goleador de su equipo y al fin estaba triunfando en México. A finales de año finalmente paso al Atlante como refuerzo para el Clausura 2005 y la InterLiga. En el Atlante hará dupla en la ofensiva nuevamente con chilenos, esta vez con Sebastián González y con Patricio Galaz que venía de ser el máximo goleador del mundo pero esto no duró mucho ya que a principios del 2005 su club decide enviarlo a préstamo nuevamente y no puede disputar la InterLiga.
A principios de año todo indica que Joel puede volver finalmente a Santiago Wanderers o continuar en el fútbol mexicano e irse al Puebla donde finalmente termina. En el Puebla comenzó como suplente en un complicado inicio de campaña donde su equipo estaba en las últimas posiciones. En su debut como titular marco su primer gol por el Puebla. Finalmente tras una irregular campaña su equipo termina descendiendo y Joel se va del Puebla y con esto termina su aventura por México.
Finalizado el torneo mexicano Joel regresa a Chile donde suena un posible fichaje en la Universidad de Chile pero durante su estadía en el país protagoniza una juerga en Valparaíso con excompañeros de Santiago Wanderers, precisamente con su sobrino José Soto y Roberto Luco. Durante el periodo que permanece en Chile finalmente no firma por Universidad de Chile ya que tardaron mucho por las gestiones según su representante, al final recala en el club que lo formó, Santiago Wanderers. En Wanderers vuelve a ser nuevamente figura aunque no como en los viejos tiempos cuando jugaba por este equipo la Copa Libertadores, aun así el rendimiento en general del equipo no era el de antes por lo cual no tuvo muchos logros en el Clausura 2005 pero lo más recordado es su partido contra el equipo archirrival, Everton de Viña del Mar, donde marco el primer gol del partido. Finalizado el torneo de clausura su vínculo con Santiago Wanderers termina fichando por O'Higgins de Rancagua.
En O'Higgins nuevamente parte mal tanto que los hinchas pedían su cabeza y casi se trenza a los golpes con ellos en un entrenamiento, y el equipo anda mal tanto que su técnico, Óscar Meneses, es cesado de su cargo y en su lugar llega Jorge Garcés quien dirigió al "Huevo" entre 1999 y el 2001 en Santiago Wanderers. Con la llegada de Garces su rendimiento mejoró bastante y comenzaron a salir nuevamente los goles, incluso marco un "Hattrick" ante Deportes La Serena, el cual fue el primero de su carrera. Durante el primer semestre Joel se transformó en el goleador del equipo con siete tantos pero aun así no pudo avanzar más allá de la primera parte de los Play-Offs, con el término del torneo Joel debía regresar a México pero los rancagüinos hicieron varios movimientos y lograron que Joel se quedará por un semestre más en la tienda rancagüina. Aunque esto fracaso y Joel estuvo un semestre sin equipo por problemas con los dueños de su pase quienes pensaban integrarlo a algún equipo mexicano nuevamente o a uno europeo. Pese a que O'Higgins lo quería de vuelta para la temporada 2007 la Universidad de Chile lo fichó por todo el 2007. Antiguamente ya se había especulado la transferencia de Soto al cuadro universitario y no se había podido concretrar antes.
Durante la pretemporada se convirtió en el goleador del equipo pese a que nuevamente había problemas con el grupo dueño de su pase. A pesar de haber comenzado bien durante el transcurso del torneo oficial fue muy irregular en el equipo y terminó siendo suplente, al parecer los meses sin fútbol le pasaron la cuenta. Para peor su equipo durante el primer semestre cumplió una pésima campaña tanto que con el cambio de técnico fue más afectado aún. Finalmente su paso por el cuadro universitario fue bastante malo y a fines del 2007 se marcha.