Joe Walker es un cantante y acordeonista de Zydeco, estadounidense, nacido en Lafayette (Luisiana), en 1944.
Inició su carrera bajo la estela de Clifton Chenier, para convertirse en la gran estrella del zydeco de finales del siglo XX, gracias a álbumes de éxito, como Zydeco fever o In the dog house, editados por la discográfica Zane Records.
Posee una voz potente y de rica textura. Su estilo está muy influenciado por el gospel.