Javier Matías Pastore (Córdoba, 20 de junio de 1989) es un exfutbolista argentino que jugaba como centrocampista. Jugó la mayor parte de su carrera en el Paris Saint-Germain F. C. de Francia, donde permaneció siete temporadas y ganó diecinueve títulos, desde 2011 hasta 2018. Su último equipo fue el Qatar S. C. de Catar.
Sus inicios fueron en Club Atlético Talleres en divisiones inferiores , debutando en el club cordobés en el año 2007. Su perfomance fue tan brillante que equipos de Bs As posaron sus ojos sobre tal talentoso futbolista.Tan es así que solo jugó unos pocos partidos en el equipo cordobés para desembocar en el club de Parque Patricios.
Durante la temporada 2008, fue cedido a Huracán de la Primera División de Argentina. Debutó el 24 de mayo de 2008 en una derrota por 1-0 ante River Plate. En el campeonato Clausura 2009, se estableció como un jugador regular del primer equipo del club bajo la dirección técnica de Ángel Cappa. Este fue su torneo de consolidación, con su equipo a punto de ganar el título del campeonato. Su actuación contra River Plate fue particularmente elogiada, donde abrió el marcador con un tiro de 25 yardas y luego anotó nuevamente con una pieza de brillantez individual que ayudó a Huracán a ganar 4-0 en la mayor victoria del club contra River Plate en más de 60 años. Terminó como el máximo goleador del equipo con siete goles y tres asistencias. Pastore y su compañero de equipo Matías Defederico fueron fundamentales para la campaña Quemera.
El 11 de julio de 2009, Palermo anunció formalmente el fichaje de Pastore por cinco años hasta el 30 de junio de 2014, por 4,7 millones de euros. Antes de su transferencia a Palermo, también estuvo vinculado a varios otros clubes europeos importantes, incluidos Manchester United, Porto, Milan y Chelsea.
El debut de Pastore fue el 15 de agosto en la Copa Italia, mientras que su debut en la Serie A llegó ocho días después. Su partido decisivo fue el 4 de octubre contra la Juventus, cuando asistió el gol de Edinson Cavani en una victoria por 2-0. Marcó su primer gol en la Serie A el 30 de enero de 2010 en una derrota por 2-4 como visitante ante el Bari. En su primera temporada en el Palermo, demostró ser un joven prometedor pero inexperto, jugando principalmente como suplente en el segundo tiempo bajo los entrenadores Walter Zenga y, más tarde, Delio Rossi.
Pastore se estableció como un jugador regular bajo la tutela de Rossi, jugando generalmente en un papel detrás del dúo de ataque habitual de Fabrizio Miccoli y Edinson Cavani. Gracias a sus actuaciones, todas elogiadas por los fanáticos y los expertos, Palermo terminó la temporada en el quinto lugar, clasificándose así para la UEFA Europa League. En la temporada 2010-11 , el 14 de noviembre, Pastore anotó su primer triplete de su carrera en un derbi contra Catania. El 30 de julio de 2011, el presidente del club Palermo, Maurizio Zamparini, reveló que se había acordado el precio por la transferencia de Javier Pastore al Paris Saint-Germain.
El 6 de agosto de 2011, el Paris Saint-Germain anunció formalmente el fichaje de Pastore, otorgándole la camiseta número 27. El precio de la transferencia fue de 39,8 millones de euros. Sin embargo, debido a la propiedad de los derechos económicos mediante un tercero por parte de su agente Marcelo Simonian, que recibiría 12,5 millones de euros (no se sabe si incluía la tarifa del agente o no) el Palermo anunció a través de su sitio web que el club recibió solo 22,8 millones de euros de la tarifa total.
El presidente del Palermo, Maurizio Zamparini, había iniciado una acción legal sobre el asunto, a pesar de que la Federación Italiana de Fútbol (FIGC) prohíbe a cualquier club italiano formar cualquier acuerdo de propiedad con terceros, lo que Zamparini reconoció que implicaba un riesgo de castigo para él mismo.
Pastore marcó su primer gol en un partido de la Ligue 1 contra el Stade Brestois en una victoria por 1-0 el 11 de septiembre de 2011.
Durante su primera temporada en el Parque de los Príncipes, anotó 13 goles en 33 partidos de liga. Al año siguiente, apareció en 34 partidos de liga cuando el PSG ganó el primero de cuatro títulos consecutivos de la Ligue 1. También anotó su primer gol en la UEFA Champions League en una victoria por 4-1 sobre el FC Dynamo Kyiv el 18 de septiembre de 2012.
En 2014-15, Pastore hizo más de 50 apariciones y fue nombrado en el equipo de la temporada de la UNFP cuando el PSG ganó un cuádruple doméstico sin precedentes de la Ligue 1, la Coupe de France , la Coupe de la Ligue y el Trophée des Champions .
Antes de la temporada 2016-17, Pastore heredó la camiseta número 10 de Zlatan Ibrahimović, cambiando la camiseta número 27. Al igual que en 2015-16 , se perdió gran parte de la temporada por lesiones, pero regresó a la alineación titular del PSG para Le Classique contra sus rivales Olympique de Marsella, donde asistió a Edinson Cavani en una victoria por 5-1 como visitante de la Ligue 1 el 26 de febrero de 2017. Tres días después, entró como suplente y marcó el primer gol, antes de asistir nuevamente a Cavani cuando el PSG derrotó al club Chamois Niortias de la Ligue 2 por 2-0 para llegar a los cuartos de final de la Copa de Francia 2016-17 . El 19 de marzo de 2017, Pastore asistió en ambos goles del PSG al centrar el balón a los goleadores Adrien Rabiot y Julian Draxler en su victoria por 2-1 en casa por la Ligue 1 sobre el Lyon .
El 17 de mayo de 2017, Pastore apareció como suplente en el minuto 72 de Julian Draxler cuando el PSG derrotó a Angers por 1-0 en la final de la Copa de Francia de 2017.
Antes del inicio de la siguiente temporada, entregó su camiseta número 10 al nuevo fichaje Neymar como regalo de bienvenida y recuperó su camiseta anterior, la número 27.
El 8 de mayo de 2018, salió del banquillo cuando el PSG ganó 2-0 contra Les Herbiers VF para asegurar la Copa de Francia 2017-18 .
El 26 de junio de 2018, firmó un contrato de cinco años con el club italiano Roma procedente del Paris Saint-Germain por 24,7 millones de euros. Se le entregó la camiseta número 27. Hizo su debut con el club en una victoria por 1-0 como visitante sobre el Torino en la Serie A el 19 de agosto. Marcó su primer gol para el club el 27 de agosto, abriendo el marcador con un gol de tacón en el segundo minuto de juego en un eventual empate 3-3 en casa contra el Atalanta en la liga.
El 30 de agosto de 2021 rescindió de mutuo acuerdo su contrato con la Roma.
El 4 de septiembre de 2021, Pastore fichó por el club Elche de La Liga con un contrato de un año. En enero de 2023, Pastore anunció que su contrato con el Elche fue rescindido por mutuo acuerdo.