Giorgio Pellini (Livorno, 20 de julio de 1923-Livorno, 14 de junio de 1986) fue un deportista italiano que compitió en esgrima, especialista en las modalidades de florete y sable.
Participó en dos Juegos Olímpicos de Verano en los años 1948 y 1952, obteniendo en total tres medallas de plata, una en Londres 1948 y dos en Helsinki 1952. Ganó cinco medallas en el Campeonato Mundial de Esgrima entre los años 1947 y 1951.