Ernesto Grillo (Buenos Aires, 1 de octubre de 1929-Buenos Aires, 18 de junio de 1998) fue un futbolista y entrenador argentino. Se desempeñaba en la posición de mediocampista y trascendió como jugador al haber integrado las filas de los clubes Independiente, A.C. Milan y Boca Juniors.
Su debut en primera fue en el Club Atlético Independiente, donde se convirtió en un símbolo de ese club en el lapso de tiempo que integró sus filas. No pudo consagrarse campeón. En esa época, marcó su histórico gol contra Inglaterra, que originó la celebración del Día del Futbolista Argentino.
En el año 1957 fue transferido al Milan de la Serie A de Italia, algo que no era muy frecuente en la época, ya que en aquel entonces los futbolistas tendían a mantenerse en sus países de origen. Allí conquistó un Scudetto y permaneció durante tres años.
Volvió a la Argentina para jugar en el Club Atlético Boca Juniors en 1960 en donde se mantuvo hasta 1966, año que puso fin a su carrera. En el conjunto «xeneize» conquistó tres títulos de la Primera División de Argentina en los años 1962, 1964 y 1965, siendo parte fundamental para la obtención de estos títulos.
Fue internacional con la selección argentina, disputando un total de 21 encuentros y convirtiendo la cifra de 8 goles.
Falleció en 1998 a la edad de 68 años.
Era conocido por los motes de El Pelado o Coco. Comenzó su profesión a los 14 años en
Su debut en Primera División se produjo cuando tenía 20 años en Independiente en un partido contra Platense, el 24 de abril de 1949. Ganaron los "Rojos" por 3 a 2.
Su primer gol se lo marcó a Chacarita Juniors el 26 de noviembre de 1949, en el partido Independiente 3 - Chacarita Juniors 0.
En Independiente jugó 192 partidos y convirtió 90 goles.
Luego fue transferido por su representante Félix Latrónico al Milán de Italia, donde convirtió 30 goles. Finalmente jugó seis años en Boca Juniors, donde ganó 3 títulos, convirtió 12 goles y allí finalmente se retiró.
Participaciones en la Copa América
Ha sido internacional con la selección de fútbol de Argentina en 21 ocasiones, anotando 8 goles.
Ernesto Grillo fue un jugador excepcional y más aún cuando vistiendo la camiseta albiceleste convirtió un gol de leyenda que lo proyectó en forma directa a la gloria. Fue el que le efectuó a los ingleses el 14 de mayo de 1953, en el Estadio Monumental Antonio Vespucio Liberti a la que asistieron 85 000 personas; y fue tan importante su significación, que en homenaje a ese gol se instituyó ─en dicha fecha─ el Día del Futbolista Argentino. Quedó en la historia futbolística por su "gol imposible" llamado así porque desde el ángulo en la que estaba previamente Grillo, pudo hacer ese gol en plena televisación, hecho que era poco frecuente pues recién comenzaba la televisión en la Argentina. En una posición muy angulada se lanzó directamente hacia el arco haciendo que la pelota ingrese de izquierda a derecha para sorpresa de los defensores. Hizo ese día otro gol, finalizando con una victoria de Argentina sobre Inglaterra por 3 a 1. Esa audacia y semblanza que lo caracterizó solo pudo ser superado 33 años después por Diego Armando Maradona en la Copa Mundial México 1986.
Integró la selección argentina que ganó la Copa América 1955. En esos tiempos, el histórico presidente Juan Domingo Perón fue a visitar al equipo y les regaló a cada uno de ellos un Mercedes Benz.
En sus años dorados llegó incluso a actuar en el film de Leopoldo Torres Ríos llamada Pelota de trapo de 1948 junto a Armando Bo.
Así mismo desempeña un gran papel en el clásico Pelota de cuero de Armando Bo de 1963.
Dejó el fútbol a los 37 años y se dedicó a ser formador del Club Atlético Boca Juniors, siendo también entrenador en las divisiones inferiores por el lapso de años. Ocasionalmente, cuando algún Director Técnico de la Primera División de Boca era despedido o renunciaba, se hacía cargo interinamente para dirigir al equipo mayor hasta que el club consiguiera un reemplazo para el técnico saliente.