Ernest Saint-Charles Cosson (París, 22 de julio de 1819 - Ibíd., 31 de diciembre de 1889), fue un botánico y micólogo francés.
Nació en una familia adinerada dedicada al comercio, pero prefirió estudiar medicina. En 1847, publicó su tesis sobre cirugía. Sin embargo, su pasión por la botánica y los numerosos viajes que esta afición conllevaba le llevaron a abandonar su profesión inicial y dedicarse a esta disciplina. A pesar de ello, en 1870, durante la guerra franco-prusiana, tomó el mando de una unidad de ambulancias.
Desde 1840, preparó para su publicación la obra Atlas de la Flore des Environs de Paris, un tratado sobre las plantas de la región parisina elaborado en colaboración con Jacques N.E.Germain de St-Pierre. Estudió la flora de los alrededores deMontpellier y viajó por toda Europa para estudiar plantas.
Organizó la Asociación Francesa de Exploración Botánica, lo que le permitió estudiar numerosas plantas, sobre todo del Mediterráneo. Fue elegido para participar en la Comisión Científica para la Exploración de Argelia. Realizó diez viajes al país entre 1852 y 1861, bajo la autoridad del Ministerio de Guerra francés, pero siempre financiadas por él mismo. Su trabajo meticuloso proporcionó altitudes y temperaturas promedio, además de información botánica. También se interesó por los nombres que daba la población local a las plantas y por las propiedades que se les atribuían.
Más tarde, dirigió la comisión encargada de estudiar la historia natural de Túnez, donde ya se había establecido el protectorado francés, y en la que participaron otros botánicos como Paul-Napoléon Doumet-Adanson, Victor Constant Reboud, Aristide-Horace Letourneux y Edmond Bonnet.
Atlas de la flore des environs de Paris ou illustrations de toutes les espèces des genres difficiles et de la plupart des plantes litigieuses de cette région, 1845.
Rapport sur un Voyage botanique en Algérie, de Philippeville à Biskra et dans les Monts Aurès, 1856.
Instructions sur les observations et les collections botaniques à faire dans les voyages, 1872.
Note sur le projet de création en Algérie d'une mer dite intérieure, 1880
Forêts, bois et broussailles des principales localités du Nord de la Tunisie explorés. 1883.
Electo miembro de la Academia de las Ciencias Francesa en 1873
Miembro de la Société Botanique de France, que dirige en 1863
(Brassicaceae) Draba cossonii O.E.Schulz
(Geraniaceae) Erodium cossonii Guitt. & Mathez
(Lamiaceae) Teucrium cossonii D.Wood 1972
(Rosaceae) Pyrus cossonii Rehder 1946
(Papaveraceae) Rupicapnos cossonii Pugsley
Presidentes de la Sociedad Botánica de Francia